Već su mi pomalo dojadili saftovi sa junetinom, svinjetinom ili peradi. Zanemarene iznutrice su pravi dragulj. Već sam radila zapečeni jezik, a sad sam pronašla krasna pureća srca i odlučila ih pretvoriti u krasan gulaš. Umjesto posluživanja uz tjesteninu ili krumpir, odlučila sam se za zeleniju varijantu i pripremila ''špagete'' od zelenih tikvica. Kuhanje, naravno, traje, ali vrijedi svake minute.
Već su mi pomalo dojadili saftovi sa junetinom, svinjetinom ili peradi. Zanemarene iznutrice su pravi dragulj. Već sam radila zapečeni jezik, a sad sam pronašla krasna pureća srca i odlučila ih pretvoriti u krasan gulaš. Umjesto posluživanja uz tjesteninu ili krumpir, odlučila sam se za zeleniju varijantu i pripremila ''špagete'' od zelenih tikvica. Kuhanje, naravno, traje, ali vrijedi svake minute.
Sastojci
Priprema
Nasjeckani luk stavite na zagrijano ulje i potpuno ga ''ubijte'', tj. pirjajte ga u vlastitom soku dok sva tekućina ne ispari, a luk karamelizira. Dodajte pureća srca nasjeckana na sitne kockice i pirjajte dok ne promijene boju.
Pospite mljevenom crvenom paprikom i dodajte začine. Podlijte vinom i oko 1 l vode, dodajte kocke povrtne juhe i sjeckanu chili papričicu. Pustite da se kuha na nižoj temperaturi dok višak tekućine ne ispari.
Na malo ulja popržite šampinjone dok ne porumene. Prelijte ih kremom od aceta balsamica i dobro promiješajte. Ubacite u gulaš kad se ugusti. Na kraju umiješajte vrhnje za kuhanje i kratko prokuhajte.
Za pripremu priloga tikvice narežite na tanke rezance. Ja sam koristila spiralizator, ali možete to činiti i gulilicom za krumpir.
Na zagrijano maslinovo ulje protisnite češnjak. Dodajte ''špagete'' od tikvica i Vegetu pa kratko pirjajte da malo ''povenu'', a višak vode ispari. Pospite timijanom, promiješajte i poslužite.
Hvala ti za tako brzi odgovor.ali ne radi se nažalost o telečoj jetri,nego o telečem srcu,to još nikad nisam pripremala,pa ako znaš kako,pomagaj!
Kako je tebi ispao recept?
3