Gulaš od puretine s špeclama

Za gulaš sitno nasjeckajte luk pa ga popržite na ulju.Kad postakli dodajte puretinu izrezanu na kockice(odkoščeno meso možete kupiti u mesnici).Zapecite dobro sa svih strana .Podlijevajte temeljcem.Začinite vegetom i soli.Ne trebate previše temeljca ,tako da vam bude gusti gulaš a ne vodenast.Luk i pečeno meso napraviti će fini,gusti umak.Pirjajte dok meso nije mekano ,a umak se zgusne do željene gustoće.

Za špecle izmješati jaja s brašnom, soli i vodom.Možete ostaviti da odstoji 15-tak minuta a i ne morate).Zakuhajte ih u vrelu,slanu vodu uz pomoć ribeža za špecle.Kad isplivaju su gotovi.Ocijedite ih i poslužite uz gulaš.

Poslužiti uz sezonsku salatu.

Možete spremiti i dan prije,pa samo podgrijati ako ste od onih koji kuhaju za drugi dan.