Sastojci
Priprema
Ovo je pogodno kad hocete ukrasavati fondantom a imate zanovetala koja ga nikako ne podnose. Resenje je kompromis, mali dummy cake koji se moze ukrasiti po zelji i stavi se na sredinu prave torte, a izmedju dummy i prave ide rice paper ili pek papir da se ne bi ukrasi otopili na slagu.
Uputstvo za izradu:
Ruze se prave ovako . Treba 9, tri krem, tri bledo roze (tamnije u sredini, svetlije prema ivici) i tri bledo narancaste.
Karanfili se prave ovako. Treba dva bledo roze.
Za petunije, uputstvo ima ovde Treba 5, tri bledo narancaste i dve bledo roze.
Za kale, uputstvo ima ovde Treba sest belih.
Za daisies, uputstvo ima ovde Trebaju tri bledo roze.
Za sweet peas, uputstvo ima ovde. Treba ih 5 krem, 3 roze i 3 narancasta.
Za filler cvetice, “uputstvo ima ovde Treba ih jedno dvadesetak, zuti, krem i bledo narancasti, sa cetiri ili pet latica.
Presvucite dummy cake belim fondantom. Po zelji utisnite pattern koji zelite (na slici su male lepeze, a na tortu idu sareni ukrasi od cokolade sa velikim lepezama), od tanko razvaljanog fondanta napravite drapes i nalepite na dummy cake. Na dno stavite rice paper ili pek papir. Napravite cvetove, prvo vece i dobro ih osusite pa onda manje filler cvetice i sastavljajte ukras kad su filler cvetici napola suvi inace se lako lome pa se ne moze napraviti tako gust cvetni aranzman.
Jestivo je teoretski, prakticno se osusi da bude dosta tvrdo, a po sastavu bi sigurno bilo i previse slatko, tako da se ti ukrasi ipak ne jedu. Kad se drzi u ziplock vrecici na suvom i tamnom mestu moze da traje dugo, koliko tacno zavisi od vremenskih uslova. Mislim da kod nas ima slicnih proizvoda ovde . Inace, ja sam po struci fizicar, nikakve veze nema sa poslasticarstvom, osim toga da je kuhinja u sustini fizika, hemija i materijali, tako da ipak ima neke veze sa strukom :)
jeli to jestivo i koliko dugo traje, mislim rok trajanja?
Ja je narucujem sa http://www.design-a-cake.co.uk/ , evo slika jedne koja je meni bar najbolja. Ima raznih masa od kojih se mogu praviti cvetovi, ja najvise volim gumpaste jer ni sa jednom drugom mi ne ispadnu tako fine tanke latice. Wilton ima svoju gumpaste koja se moze kupiti u radnjama koje prodaju Wilton stvarcice, ja licno ne volim Wiltonovu ali to je sve stvar personal preference.
Kako je tebi ispao recept?
6