Kaneloni punjeni mljevenim mesom, mrkvom, tikvicom i spinatom. U kombinaciji bijelog i crvenog sosa, zapeceni sa sirom u pecnici. Comfort food u punom smislu rijeci i jelo svakako vrijedno ulozenog truda i vremena :) Ali ne dajte da vas to uplasi, recept je detaljno objasnjen tako da jelo moze uspjeti i totalnim pocetnicima u kuhinji
Kaneloni punjeni mljevenim mesom, mrkvom, tikvicom i spinatom. U kombinaciji bijelog i crvenog sosa, zapeceni sa sirom u pecnici. Comfort food u punom smislu rijeci i jelo svakako vrijedno ulozenog truda i vremena :) Ali ne dajte da vas to uplasi, recept je detaljno objasnjen tako da jelo moze uspjeti i totalnim pocetnicima u kuhinji
Na zagrijanom maslinovom ulju izdinstajte na sitno nasjeckani luk, korijen persina i mrkvu. Nakon sto luk postane staklast dodajte mljeveno meso i protisnuti cesnjak. Zacinite po zelji (ja sam stavila vegetu, morsku sol, papar, kurkumu, crvenu papriku i malo origana). Dinstajte dok meso ne promjeni boju tako da nema vise ruzicastih dijelova. Dodajte malo koncentrata rajcice, rastopljenu povrtnu kocku (stavite kocku u salicu, dodajte 150 ml prokuhane vode i pricekajte da se otopi). Ubacite smrznuti spinat i svjezu tikvicu isjeckanu na sitno. Sve promjesajte nekoliko minuta dok se spinat ne otopi. Sklonite fil sa vatre i ostavite da se prohladi
Napravite crveni sos. U posudi pomjesajte Napoletana umak i pasiranu rajcicu. Dodajte maslinovo ulje, prstohvat secera, malo morske soli te suseni origano i bosiljak. Sve dobro promjesajte i ostavite sa strane
Napravite bijeli sos. U serpi na laganoj vatri rastopite maslac. Dodajte mu hladno mlijeko i pojacajte vatru. Kad se mlijeko ugrije na temperaturu da je blizu kljucanja, ubacite naribani gauda sir, persin i sklonite sa vatre. Mjesajte konstantno dok se sir ne otopi i ostavite da se prohadi. Ukljucite pecnicu na 200 stepeni
U dublji pleh za pecenje stavite na dno polovinu crvenog sosa. Na njega stavite polovinu bijelog sosa. Pomocu male zlicice napunite sirove kanelone (nije ih potrebno predhodno kuhati) pripremljenim filom od mesa i povrca te ih postavljajte u jednom redu vodoravno preko soseva kao na slici
Kad ste zavrsili, preko napunjenih kanelona prvo stavite ostatak bijelog sosa zatim ostatak crvenog sosa tako da ih prekrije u potpunosti
Sve dobro zatvorite aluminijskom folijom i pecite na 200 stepeni 40 minuta. Nakon toga odstranite foliju, pospite naribanim sirom i zapecite na jos 10 minuta. I to je to, konacno :)
Prilikom serviranja pospite po zelji isjeckanim vlascem i uzivajte, zasluzili ste :) Dobar vam tek!
Posluzite toplo uz salatu po zelji
Ukoliko nemate cannellone mozete koristiti i listove za lazanje. Samo ih kratko prokuhajte da budu savitljivi, stavite fil na pocetak lista i urolajte.
Bijeli sos treba da vam bude malo rijedji, zato nisam koristila brasno jer se cannelloni u sosu u pecnici trebaju skuhati
Ukoliko zelite mozete kombinirati vise vrsta ribanih sireva (parmezan, ementaler) ili kombinirati jednu vrstu sa mozzarelom izrezanom na sitne kockice
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara