GURMANSKO BIBER MESO "TOMY"

Junetinu izrezati na kocke veličine 3-4 cm. Crveni luk, bijeli luk i mrkvu izrezati na sitno skroz ( da se kvalitetno sjedini prilikom kuhanja). Junetinu staviti u expres lonac i kada provre, kuhati 15 minuta (ako želite prije da Vam jelo bude gotovo, ako ne, onda ga dinstajte malo duže sa lukom). 

Staviti u veliki lonac ulje, a kada se ulje ugrije stavimo crveni i bijeli luk, mrkvu, origano, peršin i mediteransku mješavinu i dinstamo dok se ne dobije zlatna boja (paziti da Vam ne izgori).

Kada se dovoljno izdinstalo, dodamo meso, dobro izmješamo i dodamo 1,5-2 litra vode u kojem se kuhala junetina u expres loncu. I tako pustimo da se kuha 20-ak minuta. Dodamo zatim još vode koliko nam je potrebno iz expres lonca + još vruće vode zavisno koliko želite da Vam bude safta, zatim dodamo Vegetu, crvenu papriku, papar, sol i kuhamo 30-ak minuta, a zatim dodamo pelat rajčicu i rajčicu u tubi i nastavimo kuhati 20-ak minuta. 

Nakon toga dodamo bijelo vino, pustimo da kuha još 10-ak minuta. Naravno, uvijek probajte po malo na žlici jelo, da vidite treba li dodati još neke od začina. Pred kraj (kada vidite da je meso skuhano i masa se sjedinila) napravite zapršku od brašna i senfa koju u hladnoj vodi razmutite da nema krupica i dodate u jelo i mješajući po malo, kuhajte 5-6 minuta da se malo zgusne. 

Napomena: Ukoliko želite praviti za manji broj osoba, umanjite količine koje su navedene u ovome receptu.

Prilikom kuhanja, pošto se radi o većoj količini ( za razne proslave i slavlja), uvijek povremeno probajte i korigujte po Vama okus i gustoću. U konačnici, jelo će svakako ispasti jako ukusno i savršeno. Veća količina luka i mrkve daje mu poseban okus i aromu.