U kraju gdje se rado jede hajdinska (heljdina) kaša, ovakva juha je više nego dobro došla. Juha je blaga, fino klizi nepcem, zasitna je, pa će neki, uz dobar crni kruh, imati savršen i potpun obrok. Priprema se jednostavno i jako, jako brzo. Kurkuma joj daje lijepi izgled, pa što je više stavite, to će juha biti življe boje.
U kraju gdje se rado jede hajdinska (heljdina) kaša, ovakva juha je više nego dobro došla. Juha je blaga, fino klizi nepcem, zasitna je, pa će neki, uz dobar crni kruh, imati savršen i potpun obrok. Priprema se jednostavno i jako, jako brzo. Kurkuma joj daje lijepi izgled, pa što je više stavite, to će juha biti življe boje.
Sastojci
Priprema
Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju 2-3 minute.
Tucanu ljutu crvenu papriku dodati, promiješati, kratko pržiti.
Heljdinu kašu, grašak, kurkumu i temeljac dodati, promiješati. Ostaviti da zavre, zatim smanjiti plamen, poklopiti i kuhati 10 minuta na laganoj vatri dok heljda ne omekša.
Juhu miksati štapnim mikserom do željene gustoće. Ako je previše gusta, dodati malo vode ili temeljca.
Posluživanje
Poslužiti sa šnitom prepečenog crnog kruha.
Odličan recept! Obožavam heljdu!Na sto načina! A Međimurci bome znaju s njom, stvarno je najbolje zrno iz Čakovekčog mlina!
Hvala ti na inspiraciji. Recept ću isprobati, a najviše volim heljdu Čakovečkih mlinova - ima okus kao da je prethodno tostirana 🙂
27