Guzvara

Tepsiju namazati nerastopljenom mascu ili slaninom.

Umutiti jaja viljuskom i u njih dodati izmrvljen sir Rastopljenu mast, kajmak i malo soli. Kolicina soli zavisi od sira i kajmaka.

Dno tepsije obloziti jednom korom, Ostale kore zguzvati i poredjati u tepsiju. Preko kora sipati fil i jagano pomerati kore da fil prodre i izmedju njih. Ostaviti da odstoji dok se rerna zagreje. Tako ce kore upiti deo jaja.

Peci na 200 stepeni u zagrejanoj rerni,

Savet

  Za guzvaru, gibanicu i slane savijace se koriste srednje debele kore. Za burek se koriste debele kore, a za slatke savijace i baklavu tanke.

  Kore ne treba drzati u frizideru jer gube vlaznost i elasticnost... Ja ne kupujem kore koje su skladistene u frizideru.

Kajmak je skrama koja se skupi na mleku koje je prokuvano i ohladjeno a ne ovo u prodavnicama.

Umesto masti se moze koristiti ulje, ali je ukus mnogo bolji sa mascu.