Ovaj recept posvećujem predragoj kreativnoj Hanibani koja nas svakim danom uveseljava sa svojim simpatičnim komentarima i pažnji…koja obožava senf i koja je poželjela muffins sa senfom :D…i ja obožavam senf i u sve ga krcam pa, iako ovo nisu tipični muffins, vrlo su ukusni i bogati zdravim sastojcima..:))
Ovaj recept posvećujem predragoj kreativnoj Hanibani koja nas svakim danom uveseljava sa svojim simpatičnim komentarima i pažnji…koja obožava senf i koja je poželjela muffins sa senfom :D…i ja obožavam senf i u sve ga krcam pa, iako ovo nisu tipični muffins, vrlo su ukusni i bogati zdravim sastojcima..:))
Sastojci
Priprema
Pomješajte suhe sastojke, brašno, sol, začine i naribani sir.
Kvasac otopite u malo mlake vode sa šećerom te promješajte.
Kašu od riže zagrijte da bude topla, zatim dodajte ulje i senf, dobro promješajte, kad se mrvicu ohladi da bude blago mlaka dodajte otopinu kvasca i vode te sve zajedno dobro promješajte.
Tekuće sastojke sjedinite sa suhima i umjesite mekano tijesto (po potrebi dodati brašna ili ulja).
E sad kuglu tijesta ubacite u vatrostalnu ili keramičku posudu i u pečnicu na 60 Celzijevih stupnjeva da se diže oko sat vremena (detaljnije u Darwininom receptu izrade kruha ).
Kad se tijesto diglo opet ga premjesite malo, oblikujte u 7 malih kuglica te smjestite u namazane udubine za muffins. Premažite svaku kuglicu sa malo senfa i zarežite s nožem. Pustite da se diže još malo, a zatim pecite na 200 stupnjeva, nakon 6 minuta smanjite temperaturu na 180 Celzijevih stupnjeva i pecite dalje oko 15-20 minuta provjeravajući sa čačkalicom ako su gotovi.
Kad su gotovi muffins izvaditi iz kalupa te umotati u vlažniju krpu i ostaviti da se ohlade.
Posluživanje
Muffins kruščiće prerežite na pola te punite omiljenom šunkom, sirom, namazom i povrćem. Mislim da bi se odlično slagali sa dimljenim lososom.
Senf kao senf se ne osjeti u muffinsima, ali daje jedan poseban pikantan puni okus, a uostalom nitko vam ne brani da ga još nakrcate svježeg na ove kruščiće. ;)))
Možete naravno korisiti i najobičnije brašno ili pola običnog, pola raženog.
Jesti uz neku dobru tamnu pivu, npr. Velebitsko pivo !!! ;)))
Da i idući puta ću ih puniti pilećim prsima u ovitku i topljenim sirom, mislim da bi ovdje savršeno "legli" 🙂
Odlični, pravila sam i super su ispali...drugi puta ću i fotkati :) Jedino se nisam usudila stavljati linunovu koricu jer ju ne volim u slanoom, pa me zanima jel se osjeti? Hvala na receptu!
20