Jos jedan turski recept,jako fini.
Jos jedan turski recept,jako fini.
Sastojci
Priprema
Napomena zaatar je majcina dusica s preprzenim slanim sezamom,mozete je zamijeniti samo majcinom dusicom.
Za meso je vazno reci da uvijek zamolite mesara da vam samelje ili ga doma sami sameljite ako za to imate mogusnosti jer gotovo mljeveno meso,zapakirano u supermarketima sadrzi oko 20% vode ,mljeveno meso je idealno jer moze u sebe popiti jako puno vode.
Pripremite meso:
Sitno nasjeckajte luk i cesnjak.
U posudu stavite meso pa dodajte krusne mrvice,nasjeckani luk i cesnjak ,sol,kumin,zaatar(majcina dusice)i papar.Meso dobro dobro promijesajte ,mali komadic mesa poprzite na suhoj tavi da budete sigurni da vam odgovaraju zacini.
Od mesa napravite male kuglice velicine jaja ili vece ako zelite (pazite na kolicinu mesa)a onda od svake kuglice napravite zdjelice kao na slici.
U posudici rastopite koncetrat rajcice s toplom vodom i prstohvat secera ,sve to ulijte na podlogu za pecenje pa na to poslazite zdjelice.
Mrkvu i krumpir narezite na kockice pa prokuhajte 10 min u slanoj vodi ,dodajte smrznuti grasak pa nastavite kuhati jos par minuta dok se sve ne skuha.
Povrce ocijedite pa zacinite sa malo maslaca.
Povrce stavite u zdjelicekao na slici.
Pokrijte sve alu-folijom da bude fiksno pa stavite peci 30min/200C-180C sa vrucim zrakom.
Dok se zdjelice peku napravite preljev/besamel:
U posudici otopite maslac dodajte zlicu brasnu promijesajte da se zazuti pa dodajte mlijeko ,mijesajte dok se ne zgusne.
Zdjelice izvadite vani pa svaku prijelijte preljevom/besamelom kao na slici .Na svaku zdjelicu stavite malo sira.
Vratite zdjelice u pecnicu pa nastavite peci jos 15 min.
Posluživanje
Servirajte vruce uz divan umak koji se iscijedio.
22