Još dok pravimo sejtan treba predvidjeti veliki prženi odrezak za ovo jelo. Prženi sejtan, za razliku od kuhanoga je elastičan i lakše upija mirise i okuse začina.
Još dok pravimo sejtan treba predvidjeti veliki prženi odrezak za ovo jelo. Prženi sejtan, za razliku od kuhanoga je elastičan i lakše upija mirise i okuse začina.
Sastojci
Priprema
Od svih navedenih, usitnjenih sastojaka skuhati marinadu u malo vode. Gotova je kada povrće posve omekša.
1 cijelu mrkvu skuhati na pari (tako ostaje jači okus mrkve)
Veliki odrezak prženog sejtana staviti u još vruću marinadu i ostaviti da se hladi zajedno sa marinadom.
Izvaditi sejtan pa ga između dlanova ocijediti od viška tekućine. Uviti u odrezak onu cijelu mrkvu što smo je skuhali na pari. Učvrstiti čačkalicama rolat da se ne odvije, uvaljati ga u brašno i kratko prepržiti na ulju sa svih strana, da dobije rumenu boju. Izvaditi iz ulja.
Marinadu propasirati, dodati malo ulja i koncentrata rajčice, provjeriti i popraviti okus, pa preliti preko rolata od sejtana i mrkve. Preliti preko svega malo ulja, pokriti posudu alu-folijom i ostaviti u toploj pećnici (120c) do posluživanja.
Posluživanje
Poslužiti uz njoke i salatu.
Kako je tebi ispao recept?
1