Heljda,hajdinska kaša, hajdina - žitarica koja se u Međimurju jako često koristi.
Sasvim nova kombinacija namirnica, mirisa i okusa
Heljda,hajdinska kaša, hajdina - žitarica koja se u Međimurju jako često koristi.
Sasvim nova kombinacija namirnica, mirisa i okusa
Sastojci
Priprema
Krumpir oprati pa ga staviti kuhati cijeli s korom, kad je kuhan ohladiti ga , oguliti i naribati.
Heljdu ( hajdinsku kašu) probrati, oprati pod mlazom vode ( u cjedilu najbolje) pa staviti kuhati u litru vode uz dodatak čubra, malo vegete, lovorovog lista i soli.
Paziti da se kaša ne prekuha.
Kad je kuhana, ocjediti je od viška vode, pa ostaviti da se malo prohladi.
Sir naribati ili nasjeckati ( ja sam sjeckala jer sam imala sir u listićima), sušenu vratinu također sitno nasjeckati.
U većoj posudi pomješati kašu, ribani krumpir, sir i vratinu, začiniti po ukusu - dodati sol, biber, vegetu.
Mješati lagano da se svi sastojci ravnomjerno rasporede, ali ipak paziti da se ne "razmrvi" masa.
U namazani pekać rasporediti dobivenu masu i malo poravnati, pa prelijati jajem koje smo dobro razmutili u kiselom vrhnju.
Peći na 200 stupnjeva oko 25-30 minuta.
Posluživanje
Prije posluživanja ostaviti da se malo prohladi da se mogu rezati lijepe čvrste kocke. Odlično kad malo odstoji. Jednako fino toplo i hladno.
Poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo uz zelenu salatu ili neku sezonsku.
Štefice draga, tebi se jako dopao ovaj receptić 🙂 sretna sam zbog toga 🙂 tvoje kombinacije me oduševljavaju 🙂 super su 🙂
drago mi je da ti se heljda toliko sviđa ❤️ i da si opet raidila u novim kombinacijama.
Pozdrav ti šaljem ❤️
Maco evo heljda opet kod mene na stolu ali ovaj put ima u njoj i tikvica i komoraca ,hmmm odlicno je .Ovaj put nisam dodala krompire ,ali sam stavila dvije zlice prezla,i dva jajeta vrhnje i malo mlijeka ,heljdu nisam kuhala nego sam ju samo oprala i izmjesala sa povrcem ,jedino sam komorac posto je on dosta tvrdoglav za kuhanje stavila na kratko na paru ,potom sam ga odmah izmjesala sa ostalim sastojcima tek pred kraj odozgo malo sira ,ali je savrseno, hvala ti jos jedanput za dobar recept koji je takav da se uvjek nesto da kombinirati ,Lijep pozdrav draga ❤️❤️ (;
20