Hey Ho Let's Go torta

Staviti 2dcl slatkog vrhnja kuhati, kad baci prvi ključ maknuti s vatre, dodati čokoladu i margarin i miješati dok se ne otopi. Ako se slabo čokolada otapa, staviti lončić ponovo na laganu vatru i miješati (ne smije vriti). Kad se čokolada otopila staviti smjesu u drugu posudu da se brže ohladi. Ako je prostorija u kojoj radite topla , a vama se žuri, smjesu stavite u hladnjak(Povremeno promiješati). Sad krenite s biskvitom ;) /Margarin u ganache može ići, a ne mora. Bude kremastije s njim iako često pravim i bez njega. Vama po volji ;)/

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Umiksati žumanjke sa šećerom dok ne pobijeli (počnu iskakati mjehurići). Otopiti čokolade i umiksati s margarinom. Čokoladnu smjesu sjediniti sa žumanjcima (izmiksati). Prosijati brašno i prašak za pecivo te dodati u smjesu (miksati na najslabije).

Umiksati čvrst snijeg od bjelanjaka (ako se bjelanjci 'opiru' miksanju, dodati maaalo soli). Smjesa od žumanjaka će biti dooosta gusta, dodati žlicu dvije vode u smjesu (prije dodavanja bjelanjaka) ako mislite da nećete moći dobro izmiješati. Lagano dodavati bjelanjke u smjesu od žumanjaka i miješati. Paziti da ne ostane grudica. 

Staviti peći na cca pola sata. Ja sam smjesu prepolovila i radila dva biskvita zasebno (sigurnije mi je nego rezanje) i svaki sam pekla cca 15 min, (mozda koju minutu manje) u okruglom kalupu 26 cm.

Marmeladu pomiješati sa sokom od naranče, staviti u mikrovalnu na pola minute i promiješati da se sjedini. /Ako Vam je marmelada sama po sebi kiselkasta nije potreban sok od naranče, on je tu samo da da jednu kiselkastu notu , a opet ne prekiselu kao što bi bilo da smo dodavali sok od limuna. Iako možete i tako ;) /

Pogledati u kakvom je stanju ganache od čokolade, ako se stisnilo (kad stavite žlicu na sredinu da ne pada :P ) onda je spremno za daljnji rad. /U slučaju da je pretvrd (ovisno s kojom čokoladom za kuhanje radite) stavite ga laaagano(par sekundi) ugrijati./ Umiksati preostalo slatko vrhnje u čvrst šlag i dodati ganache , još miksati. Ganache je gotov.

Kad se biskvit ispeče prerežite ga na dva dijela, ili ako radite svaki zasebno kao ja onda taj dio preskočite :P Ugrijte mlijeko s kakaom (ili čokoladom u prahu, ovisno s čim raspolažete).

Stavite biksvit na pladanj i poprskajte (ili zalijte) ga   'čokoladnim mlijekom'. Vodite računa o tom da vam ostane 'čokoladnog mlijeka' i za drugi biksvit ;).

Kad se to malo upije premažite biksvit marmeladom(također pazite da ostane i za drugi biksvit), nemojte u predebelom sloju jer će vam se krema onda 'vozati' . Stavite u hladnjak na par minuta da se pekmez malo 'stisne'. Izvadite biskvit iz hladnjaka i premažite polovicom ganache kreme.