Ako niste ljubitelj svinjskih nožica, kožica,žlundri i masnoće u hladetini, ovo je prava stvar za Vas!
Ako niste ljubitelj svinjskih nožica, kožica,žlundri i masnoće u hladetini, ovo je prava stvar za Vas!
Sastojci
Priprema
Meso za hladetinu očistimo, operemo i stavimo kuhati u hladnu vodu. U međuvremenu očistimo, operemo i narežemo povrće koje ćemo dodati u hladetinu kad zakipi i kad oberemo pjenu. Kad smo obrali pjenu dodamo povrće, začinimo solju, paprom u zrnu i lovorovim listom i kuhamo 2,5 do 3 sata.
Pripremimo piletinu, izvadimo kost iz batka (video prilog ovdje<-link), malo potučemo meso kuhinjskim čekićem, začinimo solju i paprom, te na meso (koža je s donje strane) slažemo šunku, sir za mazanje i gouda sir, zatvorimo meso kao roladu i učvrstimo čačkalicama da se ne otvara pri pečenju. Stavimo na tavu malo ulja i pečemo meso okrečući ga da se ravnomjerno ispeče.
Kada je hladetina kuhana, procijedimo u posudu samo jedan dio i stavimo na hladnom da se malo stegne. Meso je pečeno i stavimo ga sastrane da se malo ohladi, pa ga ohlađenog režemo na ploške koje slažemo na stegnutu hladetinu, a preko mesa prelijemo ostatak mlake hladetine, i sve zajedno opet stavljamo na hladno da se stegne na par sati.
Posluživanje
Hladetinu serviramo da odrežemo dio koji u sebi ima komadić pečenog mesa, dodamo rezano povrće kao prilog i ukras jelu i polijemo po hladetini malo vinskog octa ili aceta balsamica.
....ja sam samo iskrena..........a nekulturna nisam a ni zlobna ....to je več vrijeđanje a ja se ne spuštam na taj nivo........svak neka se preispita i pročita dva puta šta je napisao.......
E, svasta, nemam ja nista protiv tvog ukusa i navika, ali imam protiv izjava, " jezivo " I "svasta "...to je vec stvar za koju sam dobila batina za stolom kad sam bila mala..Nekultura !!!!
Kako je tebi ispao recept?
22