Kada ti dragi Bog da limune , onda pravis limunadu , a kada ti da krastavce onda pravis juhu kao ja . Ove godine imam more krastavaca , vise ni sama neznam sto bi sa njima , ali je juhica bila pun pogodak .Ovoj jednostavnoj i ukusnoj juhici koja se ne kuha poseban okus i osvjezenje daju kiselo vrhnje i malcenica . Ljepota juhe je u okusima , gdje se svi sastojci osjecaju i to u jednoj finoj i skladnoj harmoniji .
Kada ti dragi Bog da limune , onda pravis limunadu , a kada ti da krastavce onda pravis juhu kao ja . Ove godine imam more krastavaca , vise ni sama neznam sto bi sa njima , ali je juhica bila pun pogodak .Ovoj jednostavnoj i ukusnoj juhici koja se ne kuha poseban okus i osvjezenje daju kiselo vrhnje i malcenica . Ljepota juhe je u okusima , gdje se svi sastojci osjecaju i to u jednoj finoj i skladnoj harmoniji .
Sastojci
Priprema
Krastavce i ljutiku oguli i operi , a celeru odrezi krajeve i operi . Svo povrce narezi na manje komade i stavi u blender . Povrcu dodaj sol i papar i ulje , pa sve usitni u sto finiju smjesu .
Dobiveni pire od povrca prespi u zdjelu za mijesanje , pa dodaj mlacenicu i kiselo vrhnje . Sve dobro izmijesaj pjenjacom , pokrij prozirnom folijom i sve dobro rashladi u hladnjaku , najmanje 1 sat . A ova juha se moze napraviti i dan unaprijed .
Rashladjenu juhu razlij u odgovarajuce zdjelice , pa na svaku pokapaj zlicicu maslinovog ulja i pospi sa sjeckanim vlascem .
14