Imam nekoliko varijanti tzv. hladnih torti sa piškotama (savojardima). Ova je varijanta nastala slučajno, naime zato što mi se paket piškota vukao smočnicom mjesecima kao i to da sam u frižideru imala suhog voća u nedovoljnim količinama za samostalan kolač ali taman za ovu torticu. Pa probajmo kakakv okus ima suho i krckavo voće u kremi.
Imam nekoliko varijanti tzv. hladnih torti sa piškotama (savojardima). Ova je varijanta nastala slučajno, naime zato što mi se paket piškota vukao smočnicom mjesecima kao i to da sam u frižideru imala suhog voća u nedovoljnim količinama za samostalan kolač ali taman za ovu torticu. Pa probajmo kakakv okus ima suho i krckavo voće u kremi.
Sastojci
Priprema
Namočite grožđice u vruću vodu da nabubre.
Za kremu izmiksajte 4 cijela jaja sa šećerom pa kad se kristalići šećera više ne osjete pod zubima, dodajte maslac. Kad krema bude rahla i kompaktne teksture dodajte otopljenu čokoladu a onda oprezno miješajući, umiješajte suho voće: ocijeđene grožđice, nasjeckane suhe marelice i komadiće sušenog kokosa (ili po želji nešto drugo).
Model za tortu obložite alu folijom. Počnite slagati piškote. Svaku umočite na sekundu u mlijeko pa nenamočenu stranu položite prema dnu. Slažite u dva reda a “pukotine” ispunite komadićima piškota. Pogledajte.
Prvi red piškota prelijte sa 1/2 količine kreme i poredajte povrh kreme drugi red piškota na isti način kao i 1. red utiskujući ih u kremu.
Na piškote stavite ostatak kreme, poravnajte i slažite treći red piškota na isti način kao i prva dva. Evo kako bi trebalo izgledati.
Tortu prekrijte alu folijom, lagano opteretite ( ja stavim pune kesice sa štaub šećerom ili nešto sl.) i stavite u frižider na 12 sati stajanja.
Sutradan oprezno izvadite tortu iz modela tako da je još u kalupu prekrenete na tanjur za tortu. Maknite alu foliju. Umutite šlag i premažite tortu sa strane i po vrhu. Posipajte nekim ukrasnim slasticama: gotovim krokantom, čokoladnim mrvicama i sl.
Posluživanje
Rezati vrućim nožem.
Kako je tebi ispao recept?
6