Hleb od raženog brašna

Kvasac razmutiti u toploj vodi sa kašikicom šećera. Kad se kvasac otopi sipati u brašno, pa posoliti. Izraditi dobro testo, pokriti sa krpom i ostaviti oko 45minuta na toplom mestu. Testo premesiti i oblikovati u veknu hleba. Kalup podmazati sa margarinom i staviti malo brašna. Testo položiti u kalup, zarezati na par mesta i pustiti da se odmori 30 minuta.

Kad je hleb narastao, četkicu umakati u vodu i premazati ga. Odgore posuti sa kimom. Staviti da se peče na 200C dok ne porumeni. Kad se ispekao odmah ga premazati sa mekanim margarinom, pokriti sa krpom i ostaviti 10 minuta.