Hleb punjen spanaćem i sirom

U toplu vodu staviti suvi kvasac i med/šećer, dobro izmešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U posudu, u kojoj ćete zamesiti testo, prosejati brašno, dodati žumanac,maslinovo ulje,so i nadošli kvasac i sve zamesiti.

Istresti na radnu površinu i umesiti glatko testo,oblikovati u kuglu,staviti nazad u posudu,premazati sa svih strana sa maslinovim uljem,pokriti najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

Dok testo raste, napraviti fil.

Spanać očistiti i oprati i blanširati vrlo kratko, samo da uvene. Dobro,dobro ocediti.

U dublji tiganj sipati malo maslinovog ulja i dodati sitno iseckan praziluk ili mladi luk i propržiti samo dok ne omekša, dodati beli luk i njega propržiti dok ne zamiriše i na kraju dodati sitno iseckan blanširani spanać i propržiti vrlo kratko.

Prohladiti, dodati so i biber po ukusu i sipati u veću činiju.

Dodati izrendani sir, sve zajedno izmešati i ostaviti sa strane. ( ako vam je smesa vlažna, dodati prezle, meni nije bilo potrebno )

Uduplano testo premesiti, posuti blago radnu površinu i rastanjiti testo u pravougaonik, raspodeliti nadev po testu i zaviti u rolat.

Staviti u pleh u koji pečete hleb i koji ste prethodno podmazali,pokriti sa najlonom i ostaviti da testo ponovo naraste.

Umutiti belanac sa malo maslinovog ulja, premazati hleb i posuti semenkama po izboru i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko pola sata ili dok vam ne porumeni.

Hleb ohladiti na žici, iseći i poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.

Prijatno!!!