Hleb sa kaskavaljem

Predtesto: U mlako mleko stavite 120 gr. brasno, dobro promesate, dodate kvasac i jos 120-130 gr. brasno, dobro izmesajte (izmesite) i ostavite da se udvosturci oko 1 cas.

Testo: Margarin, secer i so zajedno miksajte dok se ne dobije kremasta smjesa, dodate ta 2 jaja i jos neko vreme mutite, pa dodate sve ovo u predtesto, mesate dok se sve dobro ne sojedini nakon sto dodate brasno koje odjednom ne isturite (to zavisi od vrsta brasna) – treba da dobijete mekano testo. Kad ste ga dobro umesili dodate sitno narezanu sunku, opet umesite i ostavite da miruje 1 sat.
Postupak rada: Od ovo testo napravite koru 40 sm. precnika u debljini od 1 sm. Na sredini kore stavite casa ili druga neka posuda koja bi vam posluzila za marker, secete testo na 4 dela, sredina ostaje vam cela u povrsini koja zauzima casa koja ste postavili. Onda svaku 1/4 isecete na 5 delova i dobili ste ukupno 20 delova. Nasipite rendani kaskavalj preko jedan dio, preskocie jedan i opet posipite – znaci na 10 delova imate posip od kaskavalj. Svaki slobodni dio (onaj koji nema posip od kaskavalja) preklopite vrhu dio na koji ima posip. Svaki dio ovako spremljen savija se sam oko sebe vrteci je spiralno. Prva spirala koju dobijete zavijete u krug i stavite je na slobodnu sredinu. Svi ostali delovi tako isto napravite, savijte u krug i postavite ih jedni pored drugi. – vec dobijate forma na cvjet.
Premazite sad sa umuceni bjelanac, posipate sa kaskavaljem, da miruje jos 20 min. i pecete 40 min. u predhodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni.