Vježbam pečenje. Pečen je, ali nije dobio rumeniju gornju koricu.
Sastojci
Priprema
U prosijano brašno dodati so, promješati. Napraviti fontanu :), dodati kvasac, promješati i dodavati vode sve dok se ne dobije čvrsto tijesto. Testo mjesiti od 6-10 minuta. Pokriti krpom i ostaviti 30 m.
Nakon kvasanja, na ploči posutoj brašnom, izraditi tijesto i razvući ga rukama na oblik kvadrata. U slučaju ove količine, to su dva kvadrata, tj. dvije štruce. Smotati kvadrat u oblik hljeba. I nečim (koristila sam špatulu za premazivanje kolača) tupastim, napraviti zareze po hljebu.
Malo pobrašniti gornju površinu hljeba i staviti u pleh (nepodmazan). Ostaviti da odmara 40 minuta i nakon toga staviti da se peče. Rernu ugrijati na 250 C, a kad se hljeb stavi unutra, smanjiti na 200C. Peći dok ne dobije lijepu zlaćanu boju. Pred kraj premazati četkicom umočenom u vodu.
Kad ga izvadim vrelog, odmah ga stavim na rešetku, da diše.
Posluživanje
li
Kako je tebi ispao recept?
4