Prvi put sam ovo jela na prekrasnom Bolu na Braču. Ovo je moja varijanta te salate.
Prvi put sam ovo jela na prekrasnom Bolu na Braču. Ovo je moja varijanta te salate.
Sastojci
Priprema
Kada se hobotnica odledila staviti ju kuhati u hladnu vodu. Ne soliti!
Kuhati otprilike 20 min. Ovisi o veličini hobe bobe. Kada je kuhana vilica treba lako proći.
Izvaditi iz vode i kad se lagano prohladi skinuti s nje samo najveća zadebljanja kože sa glave i krakova (jer zna biti sluzavo) i nasjeckati na sitno.
Pomidor narezati na kockice, a kapulu isto tako na veće komade.
Sve promiješati, posoliti, popapriti, zaliti maslinovim uljem i octom po ukusu i ubaciti kapare. Ohladiti i pustiti da se okusi malo prožmu.
Posluživanje
Kada kuham hobotnicu ubacim u vodu malu žličicu sode bikarbone. Čula sam razne varijante što treba ubaciti da bude mekana: pluteni čep, malo rakije, soda bikarbona. Pa vi izaberite :)
Slika uz recept je od moje seke Ješe!
Po prvi puta kupila sam svjezu hobotnicu i primjenila tvoj odlican postupak kuhanja bila je krasna, mekana i po savjetu ribara marinirala sam ju a iduci puta radim tvoju kompletnu bolsku salaticu (koju smo i mi slicnu gustirali na Bolu).. zahvaljujem i srdacno te pozdravljam:)
Kako je tebi ispao recept?
13