Japanski biskviti koji su okolo hrskavi a iznutri vazdusasti i mekani zahvaljujuci japanskoj "starter" tehnici pod nazivom Tangzhong koja se pravi kao nasa zaprska za variva...biskiviti su fenomenalni
Japanski biskviti koji su okolo hrskavi a iznutri vazdusasti i mekani zahvaljujuci japanskoj "starter" tehnici pod nazivom Tangzhong koja se pravi kao nasa zaprska za variva...biskiviti su fenomenalni
Sastojci
Priprema
TANGZHONG/starter:
U malu serpicu dodajte vodu,mlijeko i brasno.Izmjesajte sve zajedno i kuhajte na laganoj vatri neprestano mijesajuci dok se smjesa ne zgusne.Ostavite sa strane da hladi.
U brasno dodajte mlijeko u prahu,jaje,kvasac,otopljeni puter, mlijeko,sol,secer i na kraju Tangzhong starter.Zamijesite tijesto.U nauljenu posudu ostavite tijesto da se dize 60-90min.
Od nadoslog tijesta kidajte loptice zeljenje velicine, stavljajte u nauljeni pleh,pokrijte i ostavite da naknadno nadolazi 40-50 min.Ako zelite premazite rollse sa mlijekom ili umucenim jajem.
Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 180C 28-30min.
Posluživanje
U receptu ide jako puno secera sto sam ja izbacila i dodala samo 1 zlicu a vi po zelji.recept je sa KAF stranice...da dodam da sam ja pravila i sa obicnim brasnom i bez mlijeka u prahu ispadnu takoder fenomenalne...Ja sam pravila u muffin plehu tako sto sam razvukla tijesto u kvadar,urolala i isjekla na 12 kom.
upravo tako P...stavila sam orginal recept ALI ja sam pravila slane a i inace izbacujem sav secer(stavim trunic) u peciva gdje ide puno secera....ako budes pravila SLANE kao ja dodaj vise soli...da moze se jesti sa salamom...kisic
Kako je tebi ispao recept?
13