Hrskavi štrudel sa cimetom i sirom

U maloj zdjeli izmiješati šećer i cimet. Staviti na stranu.

U drugoj zdjelici žlicom ili pjenjačom izmutiti krem sir. Dodati šećer, vanilin šećer, ekstrakt vanilije i jaje i miješati dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Na kraju po želji dodati grožđice prethodno omekšale u vreloj vodi, ocijeđene i posušene i ribanu limunovu koricu.

Razmotati tijesto, ali ga ostaviti na papiru u koji je bilo umotano.

Nadjev od sira nanijeti duž duže strane tijesta, bočne krajeve ostaviti prazne.

Pomoću papira urolati tijesto pa prstima stisnuti krajeve da se slijepe.

Štrudel na papiru posuti smjesom cimet-šećera i provaljati ga kroz isti da se potpuno obloži šećerom sa vih strana.

S gornje strane nabosti tijesto čačkalicom na par mjesta da para može izlaziti vani i da se tijesto ne napuše.

Staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peći 35 minuta ili do svijetlo smeđe boje.

Pečen štrudel pustiti 5 minuta da se hladi, zatim izrezati na fete.

Nama je najljepši dok je još topao.

Napomena: Ako se pravi dupla doza, isto staviti 1 jaje.