Vidjela sam da ima dosta recepata za ove slatke, blagdanske kolačiće ali neće biti previše još jedan....Ovako ih radim već godinama, jako sam zadovoljna jer sam sigurna da će i za Božić biti jednako ukusne kao i sada, zapravo još bolje, jer to je vrsta kolačića koja stajanjem postaje sve bolja - treba ih samo dobro pohraniti u limene kutije i to tek kada se dobro ohlade i kada se pekmez osuši, dakle, najbolje slijedeći dan.
Od navedene količine dobila sam oko 150 keksića.
Vidjela sam da ima dosta recepata za ove slatke, blagdanske kolačiće ali neće biti previše još jedan....Ovako ih radim već godinama, jako sam zadovoljna jer sam sigurna da će i za Božić biti jednako ukusne kao i sada, zapravo još bolje, jer to je vrsta kolačića koja stajanjem postaje sve bolja - treba ih samo dobro pohraniti u limene kutije i to tek kada se dobro ohlade i kada se pekmez osuši, dakle, najbolje slijedeći dan.
Od navedene količine dobila sam oko 150 keksića.
Sastojci
Priprema
Moj dragi samostojeći mikser (to mi je desna ruka a multipraktik mi je lijeva ruka) sve sastojke izmiksa, ja po potrebi malo doradim na radnoj površini.
Ovisno o veličini jaja možda će biti potrebno dodati još koji gram brašna, gotovo je kad se dobije lijepo glatko tijesto koje se ne lijepi.
Tijesto zamotati u prozirnu foliju i staviti na sat-dva u hladnjak - može i preko noći ali slijedeći dan ga izvadite oko petnaestak minuta prije nego što ćete raditi.
Rezati komade tijesta, oblikovati tanki valjak, podijeliti ga na komade širine oko 1,5 cm i napraviti kuglicu malo veću od lješnjaka.
Pomoću drške drvene kuhače u sredini napravite rupicu - ne samo na površini nego do dna, poredajte ih na papir ili silikon u tepsiju i pecite oko 7-8 minuta na 160 stupnjeva (ventilatorska pećnica).
Čim ih izvadite iz tepsije pomoću cjedila ih posipajte sa šećerom u prahu i neka se malo ohlade.
U međuvremenu pekmez malo zagrijte sa žlicom vode.
Meni je na ovim kolačićima najljepši crveni, kiseli pekmez, napr. od višnje, jagode a može i od šipka ali tada stavim malo limunske kiseline.
Pomoću ove šprice sa vrlo tankim nastavkom nanesem pekmez i ostavim da se osuši.
Posluživanje
Kao što sam rekla u uvodu, kolačići mogu dugo stajati i sve su bolji, nikako nije prerano da ih već sada počinjete pripremati za blagdane.
Točno, ova vrsta kolačića je najbolja kad nekoliko dana odstoji, ja sam danas napravila vanili kifliće, zapravo svi kolačići sa orašastim plodovima su puno bolji kad malo odstoje u limenoj kutiji
Puno hvala Zoja-gita. Danas ću ih baš napraviti za Uskrs. Mislim da će biti bolji ako odstoje koji dan. I "vrteni" kolači su mi tako bolji. Tako zovemo one kekse koje vrtimo na mašini za meso 🙂
22