Htela sam da probam ovaj coolinarikin recept, baš da vidim zašto je Imam pao u nesvest. (Imam bayildi znači Imam je pao u nesvest - kad je probao ovo jelo, razne priče se pričaju na tu temu). Dok sam odlučivala po kom ću receptu da punim ove patlidžane, slučajno sam videla sajt ovog simpatičnog Turčina i najviše mi se dopalo kako je on spremio. Pridržavala sam se njegovih upustava i prenosim vam moja iskustva i slike. I mi smo popadali u nesvest ali od jela :-)
Htela sam da probam ovaj coolinarikin recept, baš da vidim zašto je Imam pao u nesvest. (Imam bayildi znači Imam je pao u nesvest - kad je probao ovo jelo, razne priče se pričaju na tu temu). Dok sam odlučivala po kom ću receptu da punim ove patlidžane, slučajno sam videla sajt ovog simpatičnog Turčina i najviše mi se dopalo kako je on spremio. Pridržavala sam se njegovih upustava i prenosim vam moja iskustva i slike. I mi smo popadali u nesvest ali od jela :-)
Sastojci
Priprema
Najbolji su za punjenje mali patlidžani duguljastog oblika. Zaseći ih, na vrhu, i oljuštiti ali ne skidati do kraja koru. Probosti nekoliko puta nožem, dosta posoliti i ostaviti da se ocedi od gorčine, jedno pola sata. Najbolje je videti videti kako to radi ovaj Turčin.
Seckati povrće. Najviše vremena oduzima ovaj deo. Luk na rezance, paprika može i ona mada sam ja seckala sve na kockice, beli luk i peršun. Prodinstati luk na maslinovom ulju, dodati papriku, paradajz oljušten i isečen na kockice, naliti malo vodom ili još bolje supom i staviti da se ukuva. Posoliti i pobiberiti, dodati limunov sok, beli luk i pešun.
Osušene patlidžane staviti da se prže u suncokretovom ulju ( ja sam pržila u manjoj posudi po dva patlidžana inače na snimku su prženi u pomfritari) Treba da budu mekani da bi mogli da se raspore po sredini i da bi se punili.
Udinstano povrće staviti u cediljku da se ocedi.
Ispržene patlidžane slagati u posudu u kojoj će se zapaći. Pažljivo ih rasecati i napraviti mesto za punjenje.
Napuniti ih , staviti preko po krišku paradajza i komad papričice prethodno malo propržene u ulju , slatke ili ljute, nabosti čačkalicom, naliti proceđenim saftom (mogla sam malo manje da ga sipam) i staviti u rernu da se zapeče na 200 stepeni C 15-20 minita.
Gotovo !
Posluživanje
Služiti hladno ili toplo. Ja sam servirala kao glavni obrok sa malo kisele pavlake.
Baš sam htela da vidim kako si ti spremila i da li si zadovoljna. Ja sam pravila prvi put sada i svidelo mi se zato sam i htela da ponudim recept. Meni je malo zahtevno bilo to prženje paradajza, mada kad pogledaš stvarno ni to nije tako strašno, radiš nešto drugo za to vreme. Lepo ti izgledaju sličice, drago mi je da se i tebi sviđa. 😉 Sad ću polako da ih gledam, pojedinačno. 🙂 Ja nisam stigla da jedem hladno, sutradan me je ostatak čekao podgrejan😐 ali praviću sigurno opet .
17