Instant dulce de leche :-)

Zagrejati vodu do ključanja.

U šerpi sa debljim dnom izmešati mleko u prahu, šećer i sodu bikarbonu.

Smesi u šerpi dodati vrelu vodu i dobro izmešati mikserom ili žicom.

Dodati štapić vanile.

Šerpu staviti na ringlu, prvo na jaču vatru, a kasnije po potrebi smanjiti.

Dodati puter ili margarin i mešati.

Smesi je potrebno petnaestak minuta da potamni i da počne da gusne, a daljim kuvanjem joj samo podešavate gustinu.

Ja je obično kuvam dok ne zgusne dovoljno da se vidi dno šerpe kada preko njega prevučem varjačom.

Sve vreme pripreme intenzivno mešati!

Kada ste završili sa kuvanjem, izvadite štapić vanile, a smesu ulijte u čistu, toplu teglu, ili već u sud u kom je planirate čuvati.

Prijatno!!! :-)

Napomene i saveti:

Ukoliko se koristi aroma vanile, nju dodati na samom kraju kuvanja i smesu dobro izmešati.

Smesa će hladjenjem dodatno da se zgusne, pa ako niste sigurni da li ste je dovoljno ukuvali, sipajte malo smese na tacnicu i ostavite je na par minuta sa strane, ili u frižider. Za to vreme smesu možete skinuti sa vatre, pa ako tacnica test pokaže da nije dovoljno čvrsta, kuvajte je jos malo :-)

Sve vreme pripreme intenzivno mešati!

Savetujem i da šerpa ne bude plitka, jer smesa hoće malo da peni.