moja su omiljena peciva sa integralnim i raženim brašnom, puna sjemenki, ova su sa miješanim brašnom, djeca su me na to natjerala :)
moja su omiljena peciva sa integralnim i raženim brašnom, puna sjemenki, ova su sa miješanim brašnom, djeca su me na to natjerala :)
Sastojci
Priprema
Prosijati obje vrste brašna. Dodati Garant Dr. Etkera, sol i šećer.
Svježi kvasac sa malo brašna, šećerom i mlijekom staviti na toplo da se digne.
U prosijano brašno staviti najprije uzašli kvasac, pa nakon toga sve sastojke. Mijesiti aparatom za miješenje tijesta, najprije sporom, a kasnije najvećom brzinom, oko 15 minuta.
Tijesto treba biti čvrsto, ali mekano, ne ljepljivo.
Staviti na toplo mjesto da se diže, oko 1 sat.
Premijesiti udvostručeno tijesto i raditi oblike po želji. Mogu se raditi klasične kiflice, od okruglog tijesta, izrolati osmine. Mogu se raditi žemičke ili mala valjkasta peciva.
Mogu se puniti sa mješavinom šunke i nekog topivog sira. Već po želji i potrebi.
Ostaviti ih da miruju oko 20 minuta, na mlakom mjestu.
Prije pečenja premazati ih sa mješavinom žumanjka i malo mlijeka, pa posuti sezamom.
Peći na 200°C oko 10 minuta, ovisi o rerni.
Posluživanje
Najbolje ih je poslužiti na sunčanoj terasi, po mogućnosti u zavjetrini. :)
Vidljivo je da se moje nisu pekle 10 minuta, nego više, što je bila posebna želja.. :) Znači, tko voli hrskavu koricu neka ih peče 15-20 minuta.
#6 kaže se da.. ja sam napravila obrat, kao ono.."ružna sam, al sam glupa" ..:))
#7 Garant ide zato jer ja nema vremena čekati "tri sata" da se sve to digne, kako 1 Garant ide na cca 400 g brašna, a ja sam potrošila 1 kg, ovo je neki kompromis, dizalo mi se tijesto, ali ne onoliko koliko se inače preporuča.. našla sam neki optimum, i ja to inače tako kombiniram kad nemam vremena.
Kako je tebi ispao recept?
10