Liquamen (riblji umak) možete zamijeniti s pola žličice soli i malo bijelog vina.
Caroenum se priprema ukuhavanjem mladog vina ili soka od grožđa.
Moj profil
Još prije par mjeseci na Discoveryu sam gledao emisiju o antičkim jelima. Došao sam do zanimljivog podatka. Hamburgeri, koje ljudi u današnjem svijetu jedu vjerojatno više nego “normalnu hranu”, napravljeni su prije više od 2 000 godina u Starom Rimu.
Još prije par mjeseci na Discoveryu sam gledao emisiju o antičkim jelima. Došao sam do zanimljivog podatka. Hamburgeri, koje ljudi u današnjem svijetu jedu vjerojatno više nego “normalnu hranu”, napravljeni su prije više od 2 000 godina u Starom Rimu.
Sastojci
za
Priprema
1.
Dan staru žemlju narežite na kocke i prelijte vinom.
2.
Mljeveno meso pomiješajte s Vegetom, zelenim paprom, mljevenim paprom i pinjolima. Dodajte ocijeđenu žemlju, riblji umak (Liquamenu) pa sve zajedno dobro izmiješajte.
3.
Pripremite Caroenum. Sok od grožđa ukuhajte na laganoj vatri dok se volumen (količina soka) ne reducira na polovicu tj. oko 200 ml.
4.
Od mljevenog mesa oblikujte odreske pa ih stavite na uljem namazanu aluminijsku foliju. Podlijte pripremljenim sokom od grožđa (Caroenumom) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180–200°C 15-20 minuta.
Posluživanje
Poslužite uz prikladno pecivo.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
16