Jabučna torta za cheficu

Odvojimo žutanjke od bjelanjaka koje izmiksamo u snijeg. Ugrijemo pećnicu na 180*C.

Žutanjke miksamo sa šećerom da postanu pjenasti, dodamo brašno i špatulom izmješamo, dodamo snijeg od bjelanjaka kojeg lagano umješamo. Smjesu ulijemo u kalup za tortu kojeg smo namazali maslacem i posuli brašnom ili obložimo papirom za pećenje.Pečemo nekih 10-tak minuta.Ohladimo biskvit, obruč operemo jer će nam trebati.

Jabuke ogulimo i narežemo na komadiće,dodamo šećer i začine i dinstamo da nam jabuke budu mekane (10-15 min)  Ako ste koristili začine koji nisu samljeveni izvadite ih .Izblendamo jabuke da dobijemo pire i ohladimo. Želatinu namočimo po uputstvu i otopimo. 

Umutimo slatko vrhnje u šlag (ja koristim mliječno,a vi po želji). Pire od jabuka izmješamo s jogurtom, dodamo šlag i otopljenu želatinu. Sve zajedno sjedinimo u kremu.

Biskvit stavimo na tanjur,stavimo obruč od torte.Biskvit malo poškropiti jabučnim sokom. Ulijemo kremu,izravnamo i stavimo u hladnjak na nekolio sati,a najbolje preko noći. Kad se stisne,maknemo obruč i torta je spremna!!!! 

Za karamel: šećer karameliziramo, dodamo slatko vrhnje i maslac, mješamo na laganoj vatri da se šećer rastopi i da dobijemo jednoličan umak. Pazite da vam je posuda u kojoj pravite karamel dovoljno duboka,jer kad ulijete vrhnje( malo ga ugrijte da nije hladno) šećer jako kipi,pa da ne iskipi iz posude.  Ja sam u karamel dodala i jabuke izrezane na sitne kockice.

Dodatak : malo sam  se zaigrala i eksprimentirala u izradi torte po ideji od SinjorinaBella- Božićna jogurt torta,pa sam u kremu prije hlađenja utisnula epruvete (prvi pokušaj je bio sa čašicama,al su mi bile prevelike šnite ) Kad se krema stisnula u epruvete sam ulijevala malo tople vode da ih glatko izvučem i da budu lijepe,ravne rupice.Rupice sam punila sa pripremljenim karamelom. Kad se reže svaka šnita ima svoje "punjenje". Ovo možete preskočiti,pa svaki komad prije služenja prelijete karamelom ili si svatko stavi po želji!!!!

Rupice od epruveta