JAPANAC U OGRTACU

Umute se 8 jaja sa 8 kasika secera i dodaje se 15 kasika melenih oraha, 4 kasike prezle (samljeveni dvopek), rendane cokalade i pola male casice konjaka. I sve dobro se umesa. Biskvit se pece na podmazanom ili hartijom prekrivenim plehom na 180 stepeni.

Za krem 4 zumanka umuti se sa 6 kasika secera i dodaju se 4 kasike brasna. Ovo se vari u 500 ml mleka dok ne dobije potrebnu gustinu.

Ostavlja se da se ohladi

250 gr. puter umuti se sa 200 gr. secera u prahu.

Kad je krem od jaja ohlagjen dodaje se i umuteni puter.

Peceni biskvit sece se na dri dela po duzini.

Na tanjiru stavlja se prva kora biskvita i maze se sa jednim tretinom krema. Nakon toga posipa se sa suhim grozgjem i seckanim orasima. Zatim stavlja se druga kora. Postupak se ponavlja i drugom i trecom korom.

Saum se uradi tako da 300gr. secera uspinuje se sa malo vode (koliko da se secer natopi) i dodaje se malo soka od limona. Umute se 4 belanka i malo po malo dodaje se uspinovani secer dok ne dobije cvrstinu. Ovim prekriva se torta.

Rastopuje se 100 gr. cokolado sa malo mleka, 1 kasiku secera i malo putera.

Kad se malo ohladi poliva se torta i to samo gorni deo tako da cokolado malo istece i sa srane.