Jedan od onih starih, klasičnih kolača, koje možete ispeći onako "usput", dok kuhate ili radite nešto drugo - nema vaganja, nema puno posuđa, nema puno slojeva ili spajanja sitnih dijelova. Osim toga, jako je ukusan. Možda baš zbog tih razloga bio je jedan od omiljenih kolača u mom susjedstvu prije petnaestak godina. Stoga, podsjetnik...
Jedan od onih starih, klasičnih kolača, koje možete ispeći onako "usput", dok kuhate ili radite nešto drugo - nema vaganja, nema puno posuđa, nema puno slojeva ili spajanja sitnih dijelova. Osim toga, jako je ukusan. Možda baš zbog tih razloga bio je jedan od omiljenih kolača u mom susjedstvu prije petnaestak godina. Stoga, podsjetnik...
Sastojci
Priprema
Jaja i šećer pjenasto umutiti.
U to dodati ulje i mlijeko, pa smjesu prosijanog brašna s praškom za pecivo i mljevenim orasima.
Tu je moguće u smjesu naribati koricu limuna, ali nije nužno (ovo je moj dodatak originalnom receptu).
Istresti u nauljen lim posut mrvicama. Jedna zanimljivost koju sam negdje pročitala, a sada i isprobala i pali: stijenke lima ne treba mazati uljem, jer se smjesa kolača dok se peče po njima digne, ali i padne, pa kao rezultat dobijemo kolač koji je viši u sredini, a niži sa strane. Ako ga pečemo s nenauljenim stijenkama, cijeli je otprilike jednake visine. Doista pali.
Peći u pećnici ranije zagrijanoj na 180 stupnjeva otpilike 25 minuta - najbolje je probati štapićem je li pečeno, a iskusniji znaju i kako izgledaju rubovi kolača kada je gotov.
GLAZURA
Vodu i šećer zagrijati u loncu na vatri.
Kada zakuha, umiješati maslac i čokoladu.
Kada se sve to rastopi, maknuti s vatre, ili je jako smanjiti, i dodati orahe. Dobro promiješati.
Kada se smjesa malo prohladi i zgusne, preliti je preko kolača.
Ohladiti i to je to!
Posluživanje
Kada se ohladi, rezati na kocke. Odličan je uz kavu ili sa šalicom mlijeka.
8