Recepata za muffine ima više nego dovoljno na Coolinarici, no mene se ovaj dojmio zbog jednostavnosti, brzine pripreme i predivnog mliječnog okusa pa ću ga zato dodati ovdje. Idealan je kao bazni recept pa u njega možete dodavati što god poželite. Recept je preuzet sa stranice cooking-ez.com, uz manje izmjene.
Recepata za muffine ima više nego dovoljno na Coolinarici, no mene se ovaj dojmio zbog jednostavnosti, brzine pripreme i predivnog mliječnog okusa pa ću ga zato dodati ovdje. Idealan je kao bazni recept pa u njega možete dodavati što god poželite. Recept je preuzet sa stranice cooking-ez.com, uz manje izmjene.
Sastojci
Priprema
Na tihoj vatri ili u mikrovalnoj otopite maslac i ostavite sa strane da se malo ohladi dok pripremate ostale sastojke. Također ugrijte mlijeko.
Izmiješajte brašno, prašak za pecivo i šećer, najbolje pjenjačom.
Dodajte 2 jaja i malo mlijeka, a zatim uz miješanje umiješajte i ostatak mlijeka.
Na kraju u smjesu umiješajte otopljeni maslac i miješajte dok se smjesa ne poveže.
U namašćeni kalup za muffine (ili još bolje, koristite košarice) ulijte smjesu, najbolje do 3/4 popunjenosti kalupa. Smjese ima dovoljno za 12 muffina srednje veličine, 24 malih ili 6 velikih, ovisno o kalupu koji koristite.
Mali trik: pomognite si tako što ćete smjesu uliti u mjericu ili u vrećicu za ukrašavanje pa tako nećete razliti smjesu po kalupu dok je izlijevate.
Pecite najduže 20-ak minuta na 180 C, pazite da ne prepečete.
Ostaviti muffine da se malo ohlade, a zatim ih izvaditi iz kalupa i ukrasiti po želji, bilo šećerom u prahu, bilo omiljenom kremom ako želite cupcakese.
Napomena:
Slobodno dodajte rum šećer ili vanilin šećer, limun šećer, koricu naranče... što god volite.
Maline se posebno lijepo slažu s ovim biskvitom.
U ovu sam mjeru (s fotografije) stavljao po jednu višnju i kockicu bijele čokolade u svaki muffin, lijepo su obogatili okus. Također sam 50 grama brašna zamijenio mljevenim petit beurre keksom, tako da je okus maslaca bio još izraženiji.
Od ove smjese možete praviti i slane muffine, samo izbacite šećer iz smjese, umjesto njega dodajte punu čajnu žličicu soli, a zatim i dodatke po želji (kockice sira, salame...)
Kako je tebi ispao recept?
2