Umak ili jednostavna juha? Razlika je samo u gustoći. Ako želimo na brzinu skuhati juhu, u receptu izmijenimo samo količinu tekućine, tj dodamo još pola litre vode, prokuhamo, provjerimo okus i začinimo (faliti će još soli). U juhu ukuhamo jednostavne žličnjake od brašna i jaja ili kuhanu rižu.
Umak ili jednostavna juha? Razlika je samo u gustoći. Ako želimo na brzinu skuhati juhu, u receptu izmijenimo samo količinu tekućine, tj dodamo još pola litre vode, prokuhamo, provjerimo okus i začinimo (faliti će još soli). U juhu ukuhamo jednostavne žličnjake od brašna i jaja ili kuhanu rižu.
Sastojci
Priprema
Napraviti zapršku od 3 žlice ulja i 1 žlice glatkog brašna, pa na nju dodati žličicu crvene paprike i 3 dcl pasirane rajčice, pola žličice soli i žlicu šećera. Prokuhati da se zgusne.
Od začina, uz ovaj umak odgovara list lovora, bosiljak, origano, vrijesak, majčina dušica ili kadulja (dodati u fazi kuhanja, da se upije miris začina)...
Posluživanje
Vrlo je široka primjena ovog umaka, teško je i nabrojiti...
Može biti poslužen samostalno, uz gotovo sva pečena i mnoga kuhana mesa, neka jela od povrća, ali i kao sastavni dio nekih jela - na pr. ćufte u saftu, riba iz pećnice i sl.
Kako je tebi ispao recept?
2