Može li nedeljno popodne bez kolača? A i zašto se lišiti slatkog zadovoljstva, kad uvek postoji kec u rukavu?
Može li nedeljno popodne bez kolača? A i zašto se lišiti slatkog zadovoljstva, kad uvek postoji kec u rukavu?
Sastojci
Priprema
Koru sam pekla u plehu 19x32cm na papiru za pečenje. Uvek tako radim, papir posle pečenja odstranim, koru vratim i nastavim dalje sa pripremom kolača.
Umutiti belanca i šećer, dodati žumanca, brašno, griz, pzp i kakao rastvoren u malo pavlake (može i mleko, meni je ovo bilo pri ruci).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni. Kod mene je to 30 minuta na 200 stepeni u režimu rada sa ventiltorom.
Dok se kora peče, karmeliziram šećer i prelijem ga vodom. Ohlađenim šerbetom prelijem vrelu koru (naravno, posle skidanja papira).
Krem može da se spremi i ranije ili paralelno. Skuva se puding, u tolo doda čokolada i meša dok se ne otopi. Kada se krem ohladi, doda se ulupana pavlaka, mleveni keks i kandirana kora pomorandže. Keks nije obavezan, sve zavisi koliko je gust puding.
Kremom se prekrije kora i ukrasi šlagom - ulupanom mešavinom praškastog šlaga i slatke pavlake (može i samo šlag).
*Prašak za puding obočno kupujem na merenje i tako sam napisala recept. Kada je pakovan u kesice, onda su gramaže različite, pa se morate prilagoditi tome. Zato ulupanu pavlaku dodajte postepeno, a i varijanta sa mlevenim keksom ili orasima je dobro rešenje.
Bez obzira što sam zavisnik od čokolade, vrlo često kao poslasticu spremim samo krem. Uz malo dodataka, može svašta od toga da ispadne. Takođe i kora ne mora da se peče, odlično će poslužiti i keks.
I eto, bez obzira na poduže uputstvo, sve je jednostavno i pruža mnogo mogućnosti.
Posluživanje
Ohlađeno seći na kocke, malo ukrasiti koricom naranže i poslužiti uz sok ili čaj.
Divne kocke...Jekina odlicna izvedba torte me je dovela do ovog recepta...bas smo uzivali u njemu,posula sam listicima prepecenog badema 😉 Hvala na receptu,pozdrav 👋
Baš mi je drago, Jeko. Kad moj recept privuče tvoju pažnju, pa se još i potvrdi da je vredelo, meni ne ostaje ništa drugo nego da se malčice pravim važna.
Olgice, drago mi je da si objavila ovaj fini recept, jer je oduševio sve one koji su probali kolač (u mom slučaju, tortu) na tetkinom rođendanu pre neki dan 😉 Umesto šlaga, stavila sam čokoladnu glazuru i ganache, za ukrašavanje, a u preliv dodala sok od polovine pomorandže...
Jednom rečju, fantazija! Hvala ti puno za odličan recept! ❤️
8