Juha od bakalara i bakalar sa krumpirom

Uzmite bakalar 1kg(može i manji čak od 500g).Namačite ga u vodi(koju svaki dan mijenjate) 2-3 dana. Na dan pripreme možete ga malo “istući”-pogotovo u dijelu gdje je deblji;ali ne pretjerujte.Odrežite mu sve peraje i stavite ga kuhati zajedno sa oguljenim krumpirom u komadu (6 većih ili 8 manjih).Dodajte par režnjeva češnjaka i naravno malo Vegete(kasnije možete dodati po potrebi još).Kuhajte cca. 60-80 min. odnosno dok vam vilica bez problema uđe u meso.Kad je bakalar kuhan učinite sljedeće:

U poseban lonac stavite malo maslinovog ulja,češnjaka i riže-pirjajte na laganoj vatri ali pazite da vam češnjak ne izgori(najviže 1min.)Procijedite vodu u kojoj se kuhao bakalar i ulijte.Dodajte sol, Vegetu i papr po želji.Kuhajte dok riža nije “al dente”.

U međuvremenu bakalar očistite od kože i drače.Razlomite ga na manje djelove(ne premale),te ga pomiješajte u posudi zajedno sa izrezanim krumpirom(malo ga smrvite vilicom).Posolite, popaprite, dodate maslinovog ulja i dobro promješajte.Poslužite toplo a kasnije se može jesti i hladno.