Odlična juha !
Sastojci
Priprema
Mesne okruglice:
Prvo napraviti okruglice. Pileći file isjeckati nožem ili koristiti mljevenu piletinu. Dodati jako sitno nasjeckanu kapulu (uzeti malo od kapule za juhu), rižu, sol, papar i peršin. Dobro izmiješati.
Žličicom grabiti malo mesne smjese pa među mokrim dlanovima oblikovati kuglice veličine lješnjaka. Dobit će se oko 30 kuglica. Stavljati ih na tanjur posut brašnom.
U posudi, u kojoj će se kuhati juha, zagrijati 2 žlice maslinovog ulja. Neposredno prije prženja, kuglice uvaljati u brašno da se fino oblože sa svih strana, pa prosijati od viška brašna.
Pržiti kratko da malo porumene. Nekoliko puta protresti posudu da se kuglice same okrenu.
Kad porumene, izvaditi ih na tanjur.
Juha:
U posudu sa uljem dodati 1 žlicu maslaca i popržiti kapulu.
Kad kapula uvene, dodati češnjak, crvenu papriku i mrkvu. Sve zajedno dinstati nekoliko minuta.
Onda dodati krumpir i dinstati dok se ne počne primati za dno posude. Tada umiješati koncentrat rajčice, sve kratko promiješati na vatri pa zaliti vrelom vodom.
Dodati mesne okruglice i kokošju kocku i kuhati poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta.
U juhu dodati ocijeđeni i isprani slanutak, sol, papar i peršin. Kuhati još 30 minuta. Papra dodati malo više jer je paprenija juha puno ukusnija.
8