Moj profil
fatma
7.3.2009.

Juneci jezik u umaku sa vinom

120 minuta
6

Osim juneceg,teleceg i janjeceg mesa volim da kuham i jezike.od jezika se moze napravit jako finih jela tako da se nestidite cak to ponuditi i gostima koje ste pozvali na veceru

Osim juneceg,teleceg i janjeceg mesa volim da kuham i jezike.od jezika se moze napravit jako finih jela tako da se nestidite cak to ponuditi i gostima koje ste pozvali na veceru

fatma
7.3.2009.

Sastojci

za
Juneci jezik u umaku sa vinom
1,5 do 2 kg juneceg jezika
2 l vode
1 veza zeleni
4-5 zrna bibera
1 list lorbera
1 glavica crnog luka
80 gr margarina
80 gr brasna
1l supe od jezika
2-3 kasike soka od limuna
so,biber,crno vino
1 tegla mariniranih sampinjona

Priprema

1.

u 2 l vode kuhati jezik 2- 3 sata
zajedno sa ociscenom zeleni i zacinima

2.

kada jezik bude mekan( probati ubodom viljuske
u vrh jezika) izvaditi ga iz vode

3.

dok je jos vruc oguliti ga

4.

vrhom noza zasjeci kozicu od vrha do korjena

5.

ocistiti sve zilice

6.

jezik izrezat na kose reznjeve

Umak
1.

zagrijati margarin u serpi

2.

dodati brasno i uz mjesanje
prziti dok neporumeni

3.

postepeno dolivati supu od jezika( 1 l)
kuhati 10 minuta

4.

umak zaciniti solju, biberom, vinom,
trunkom secera i sokom od limuna

5.

gljive ocjediti umjesati u umak
i preliti preko nasjecenog jezika

Posluživanje

uz ovo jelo najradije skuham razno povrce na leso( karfiol, buraniju,grasak,mrkvu,brokule)
kao prilog dodam i salatu od slatkog kupusa pomjesanu sa hrenom.
ostace vam tanjiri cisti ko suza

  • Jezik(1)

4

Jezik je pravi specijalitet i rado ga pripremam na razne načine…..i ovaj način je vrlo dobar…...

Jezik ima poseban okus, ja ga pravim na salatu ali ću probati ovaj recept.

dobar recept.Nikad nisam pravila jezik.Probat ću.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)