Najklasičnije moguće jelo, junetina + mahune! Možda i ne bih objavila recept, ali Mio marito je jučer bio toliko oduševljen, pa me nagovorio da recept ipak objavim. Jednostavan, malo se dulje kuha (osim ako se ne kuha u express loncu, ali ja nisam), ali vrijedi svake minute. Jer ni jedna nije izgubljena. Osim toga, kada se već toliko dugo kuha, dobro je napraviti mjeru za dva dana, odnosno dva obroka, pa ste jednim udarcem ubili dvije muhe. ;) Vuk sit, ali nisu sve ovce na broju. :) :)
Najklasičnije moguće jelo, junetina + mahune! Možda i ne bih objavila recept, ali Mio marito je jučer bio toliko oduševljen, pa me nagovorio da recept ipak objavim. Jednostavan, malo se dulje kuha (osim ako se ne kuha u express loncu, ali ja nisam), ali vrijedi svake minute. Jer ni jedna nije izgubljena. Osim toga, kada se već toliko dugo kuha, dobro je napraviti mjeru za dva dana, odnosno dva obroka, pa ste jednim udarcem ubili dvije muhe. ;) Vuk sit, ali nisu sve ovce na broju. :) :)
Sastojci
Priprema
Juneće meso (ja sam koristila od vrata) izrezati za kocke srednje veličine, posoliti i popapriti.
Na maslinovom ulju propržiti sitno sjeckan ljubičasti luk, kada postane staklast dodati i sitno sjeckanu mrkvu, lovorov list, na kolutove izrezanu ljutu papričicu, a po potrebi malo posoliti i popapriti i dinstati nekoliko minuta.
Potom dodati na kocke izrezano meso i pržiti nekoliko minuta sa svih strana.
Nakon toga meso zaliti vodom (da ga skroz prekrije) i dinstati sat i pol vremena (dodavati povremeno još vode). Moguće da meso ni tada neće biti kuhano, ali provjeriti vilicom je li mekano (vrijeme kuhanje ovisi o tome koliko je meso svježe, je li žilavo ili ne...).
Kada meso bude skoro skuhano, dodati mahune i nastaviti kuhati još 20-ak minuta, odnosno dok se mahune skroz ne skuhaju.
Na samom kraju, na malo maslinova ulja propržiti brašno i alevu papriku i dodati u kuhanu junetinu (tek da se malo zgusne). Mi volimo ovo jelo jesti "na žlicu", pa uvijek radim tako da ostane malo više tekućine i da ne bude pregusto.
Kako je tebi ispao recept?
1