Južni vetar

Mikserom umutiti 10 belanaca sa 100 g šečera, kada dobijete sjajnu i gustu penu dodati 3 kašike brašna i 200 g mlevenih oraha. Sve zajedno izmešati sa spatulom.

Testo isipati u pleh,koji ste podmazali puterom i postavili papirom za pečenje, 30cm X 40cm ili u pleh od rerne.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 15 minuta.

U manju šerpicu stavimo mleko da provri zajedno sa 3 kašike šećera, od 500 ml hladnog mleka oduzmemo malo i razmutimo gustin.Kad mleko provri sipati gustin  i skuvati kao puding.

Ostaviti da se ohladi.

Umutiti 10 žumanaca sa 100 g prah šećera i kuvati ih na pari.Skuvana žumanca ostaviti da se ohlade.

Dok se žumanca hlade umutiti puter sa 50 g prah šećera i 120 g mlevenih oraha.

Sve ovo sjediniti sa ohlađenom kremom od gustina.

Sada pripremiti šlag. Umutiti slatku pavlaku pa dodati šlag penu od kakaoa i umutiti sve zajedno.

Pečenu koru iseći na tri jednaka dela, odseći krajeve, kako bismo dobili ravne površinue.

ređamo jidnu po jednu koru, filujemo sa filom i na kraju ceo kolač premažemo sa filom.

Sečemo na parčad oko 2cm debljine.

Preostalim filom napunimo špric i ukrasimo svako parče, a šlagom ukrasimo dve strane parčeta ( ja sam ovaj deo preskočila )

Prijatno!!!