Moj profil
cokolips
29.10.2012.

kadaif

8

...s obzirom da sam veliki ljubitelj dobrog kadaifa...ove godine za Bajram odlučih praviti pored još nekih kolača ...KADAIF

...s obzirom da sam veliki ljubitelj dobrog kadaifa...ove godine za Bajram odlučih praviti pored još nekih kolača ...KADAIF

cokolips
29.10.2012.

Sastojci

1 kg kadaifa ali ne onog do pola pečenog nego onaj u kesama
800 gr oraha
3 kg šećera
3 komada vanilin šećera
arome vaniline
500gr grožđica
300 gr putera
1 fildžan ulja

Priprema

1.

Ugrijati rernu na 150 stepeni. Istopiti puter i dodati ulje.

2.

Uzeti pleh ili neku ravniju tapesiju te je malo podmazati sa rastpoljenim maslacom.

3.

Iz kese uzeti malo kadaifa ali paziti da ga se vađenjem ne smrvi i polako rastresti po plehu. NE MRVITI! neka ostanu niti čitavi , ako se baš mora onda samo prepoloviti niti!

4.

Pomastiti sada tako kadif malo sa rastopljenim maslacem tek toliko i stavit da se peče. Dok se peče treba JAKO PAZITI da ne zagori jer kadaif hvata ko lud. Ja kad stavim smanjim onda na 100 stepeni.

5.

Uzeti drugu  dublju tepsiju u koju će se slagati kadaif kako se bude pekao. Kadif treba da je zlatne boje onako ko smeđi šećer boje. Slagati kadif tako da nema rupa između i da nema zraka između niti.NE MRVITI KADAIF!

6.

Ja sam tu 1kg kadaifa pekla lagano nekih 4 sata i slagala.Orahe sam sitno sjeckala i posipala kadif zajedno sa grožđicama.

7.

Na kraju mi  je kadif bio debljine oko 8 cm do 9 cm...tako kad sam rezala imala sam fine kocke.

8.

Dok sam pekla lagano kadaif...na špretu pravite agdu tako da 3 kg šećera ukuhate sa oko 2-2,5 litre vode..KADIF TRAŽI AGDE KO LUD to zapamtite.U tu agdu sam stavila vanilin šećer i malo arome vanilije

9.

Kad slažete kadif svaki red malo pomastite sa rastopljenim maslacem

10.

Kada jedan red kadifa ispečte i pripremate pleh za drugi red obrišite pleh od mrvica ubrusom jer će da gore te mrvice sa drugom turom pa nije baš ok imati izugorjeli kadaif

11.

Na kraju malo pustite da kadif se ohladi i polako zaljevati sa agdom.NE SVE ODJEDNOM SALITI AGDU, nego pomalo pa sve tako.Agda mora biti gusta ko za baklavu.

12.

Ono što ja mislim da je bitno kod kadifa a to je : AGDA, DA SE KADIF PEČE U SLOJEVIMA A NE SVE ODJEDNOM PA DA PO VRHU BUDE PEČEN A U SREDINI ŽIV I DA SE NE LOMI NITI MRVI...

13.

Ja ga volim pa mi nije mrsko i potrošiti ko ovaj put 4 sata na pravljenje :-)))))

  • Kadaif(1)
  • Turska jela(1)
  • Turska kuhinja(1)

10

Hvala ti i jedan veliki pozdrav za tebe i porodicu.

Hvala Birsa i ja volim kad je fina zlaćana boja svugdje 😋naravno slobodno pitaj ....pozdrav 🤗

Jako lepo i svidja mi se to pečenje u slojevima, onda svuda ima istu boju! Prelepo zaista. Ako mi nešto ne bude jasno, pitam te na pp, vazi? Srdačno te pozdravljam.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)