Moj profil
una64
17.3.2008.

Kasato rolat moje mame

60 minuta
47

Prije dva dana pravila sam jedan drugi kolac, ali mi se krema nije stvrdnula pa sam u panici, negdje U PONOC, pitala na forumu sto da radim i odmah dobila odgovor od Trendel i Ariane. Od srca im se zahvaljujem na nocnoj dezuri… Odlucila sam tako popravljenu kremu iskoristiti za jedan stari recept iz djetinjstva. (Inace, na ovoj je slici komad Medinoga crnca bez jaja u formi torte i kasato rolat moje mame.)

Prije dva dana pravila sam jedan drugi kolac, ali mi se krema nije stvrdnula pa sam u panici, negdje U PONOC, pitala na forumu sto da radim i odmah dobila odgovor od Trendel i Ariane. Od srca im se zahvaljujem na nocnoj dezuri… Odlucila sam tako popravljenu kremu iskoristiti za jedan stari recept iz djetinjstva. (Inace, na ovoj je slici komad Medinoga crnca bez jaja u formi torte i kasato rolat moje mame.)

una64
17.3.2008.

Sastojci

Biskvit
4 jaja
200 gr secera
10 zlica vrele vode
300 gr mekoga brasna
1 prasak za pecivo
1 korica i sok narance
grozdice (prema ukusu)
1 saka arancina
Krema
200 ml punomasnoga slatkog vrhnja (double cream!)
250 gr cokolade (200 mlijecne + 50 crne)
2-3 zlice jake crne kave
Glazura
100-150 gr cokolade
3-4 zlice vode
3 zlice ulja

Priprema

1.

Za biskvit umutiti bjelanjke u cvrst snijeg, dodati im secer, zatim zumanjke, vrelu vodu i na kraju brasno prosijano i pomijesano s praskom za pecivo.

2.

Pecnicu prethodno zagrijati na 200C, staviti biskvit, odmah smanjiti na 180C, nakon 10 minuta na 150C i peci jos 20-30 minuta (ovo je nepogresiv savjet moje sestre, inace odlicne kuharice). Naravno, sve ovisi o pecnici (ako je s fenom, onda se krene sa 180C).

3.

Pecen biskvit politi sokom i koricom narance i izrezati na kocke velicine malo manje od kutije sibica.

4.

Kremu je najbolje napravitri dan prije: u mikrovalnoj pecnici istopiti slatko vrhnje i cokoladu (odabir cokolade je slobodan, ali ja uvijek obavezno dodam bar 1/3 crne cokolade). Paziti da vrhnje ne zakuha.

5.

Promijesati kremu i staviti ju u frizider da se hladi. Nakon nekoga vremena izvaditi, nakratko izmiksati i opet vratiti u frizider. To se moze ponoviti 2-3 puta, ali nije potrebno ako se krema brzo zgusne.

6.

Preko djelomicno (ali ne sasvim) ohladenih kocaka biskvita preliti kremu i sve polako, ne gnjececi previse, izmijesati rukom, tako da se lijepo sjedini. Dodati i arancine (po zelji grozdice prethodno namocene u soku ili rumu, mogu ici i komadici ljesnjaka ili oraha itd.).

7.

Smjesu staviti na foliju i lagano oblikovati u rolat.

8.

Na vrh dodati glazuru od cokolade (istopiti cokoladu s par zlica vode i na kraju dodati 3 zlice ulja).

9.

Rolat bi se preko noci trebao ostaviti u frizideru, da se dobro stegne.

Posluživanje

Evo i verzije s drukcijom kremom.

  • Fine-rolade(1)
  • Arancini(1)
  • Svasta-nesta(1)
  • Torte-kolaci(1)
  • Kasato-rolat(1)
  • Rolada(1)
  • Torte(1)

8

:))))

hvala puno, draga ariana :)

Drago mi je da sam pomogla…tu sam ja uvijek pa kada pomoć zatreba ti reci ;))))) A možda bi sada moglo i obrnuto biti… Odlična si kuharica ali kuhaš totalno drugačije od mene…Recepti su ti divni :))

Ovako je ispalo drugima