Käsesahne -Torte

Zumanjke miksati s toplom vodom dok ne postane pjenasto, zatim dodati secer i vanilin secer i miksati dalje dok ne postane fino kremasto.

Bjelanjke posebno cvrsto izmiksati i umijesati u smjesu od zumanjaka.

Brasno, prasak za pecivo i gustin pomjesati i dodati sve u tu smjesu od jaja i sve fino zajedno pomijesati.

U okrugli kalup (26 cm) stavite papir za pecenje i istresite smjesu.

Peci u zagrijanoj pecnici na 190´C cca. 20-25 min.,ovisno od pecnice.

Za fil: Zumanjke, secer, sol, limunovu koricu i mlijeko staviti u jednu posudu i dobro promjesati, da se sve fino sjedini, zatim lagano staviti da se zagrije (ne kuhati),zagrijavati dok masa postane prilicno gusta, u tu smjesu dodati iscjedjenu zelatinu koju ste prethodno 10 min.namocili, i mjesati sve skupa dalje dok se zelatina otopi, zatim sve to procijediti kroz cjedilo i ostaviti da se malo ohladi.

Kad se masa ohladila dodati ju u sir i mjesati dok se fino sve sjedini zatim u to sve dodati slatko vrhnje koje ste dobro izmiksali i sve zajedno promjesati.

Ohladjeni biskvit prerezati po pola, donji dio staviti u kalup za torte, na njega istresti fil i gore staviti drugu polovicu biskvita.

Najbolje je ostaviti preko noci da se sve dobro stisne i sutradan odvojiti rub torte od kalupa s jednim nozem.