Kiflice

Brašno prosijemo u posudu, te dodamo sol i šećer. Zatim u smjesi napravimo dvije udubine kako bi u jednu ubacili jaja koja smo prethodno pjenasto izmutili, a u drugu ulijemo dignutu germu. Smjesu je sad potrebno malo promješati,  te u nju postepenu i naizmjence uljevati mlijeko i ulje. Dok uljevamo tekući dio potrebno je dobro mješati (ja to obično radim mikserom jer nemam snage da ga klofam s kuhačom). Kada dobijemo kompaktnu smjesu tjesto je potrebno ostaviti na toplome da se diže pola sata.

Nakon što nam se tijesto diglo prebacimo ga iz posude na radnu plohu koju smo prethodno malo pobrašnili kako nam se tijesto ne bi lijepilo. Malo ga izmjesimo te ga podjelimo na 8 jednakih dijelova, te svaki dio formiramo u kugle. 

Nakon što smo formirali kugle uzimamo prvu i razvaljamo ju u krug, te ju razrežemo na osam dijelova, kako bi dobili trokutiće. Svaki trokut valjamo od šireg prema užem dijelu kako bi dobili kiflice. ( Ako ih punimo bitno je da na početku u tijesto ubacimo samo jednu žličicu soli kako bi nam tjesto bilo neutralno pa ga onda možemo puniti sa slatkim ili slanim nadjevom)

Sada formiramo kiflice koje zatim slažemo u pleh u koji smo prethodno stavili papir za pečenje.

Svaku kiflicu premazujemu jajetom.

Pošto ih ja ovaj put nisam punila onda sam ih posipala s makom ( može i sezam ili kiml zavisi ko šta voli).

Te na kraju je samo bitno da na svaku kiflicu stavite i malu kockicu margarina ili putra.

Kiflice pečemo na 200 stupnjeva nekih 18-20 minuta.

Kada su kiflice pečene potrebno ih je ako su slane odozgora malo posolit (ja to radim pomoću solenke), a ako su slatke onda ih odozgora posuti s šećerom u prahu.