Kiflice fenjeri

PRIPREMA

U manjoj posudi sjediniti mlako mlijeko, germu, kašičicu šećera,soli, ulje i malo brašna. Dobro izmiješati da nema grudvica.
U veću posudu sipati ostatak brašna pa na njega istresti smjesu sa mlijekom i germom, mjesiti dok se ne dobije fino tijesto, treba da bude mehko. Istanjiti tijesto oklagijom na debljinu od 0,5 cm, posuti uljem, te nožem isjeći na 20 jednakih komada. I svaki od njih po sredini isjeci po 3x. 10 hrenovki presjeci na pola, da se od jedne dobiju 2. Tako uraditi I sa listicima od sira. Redati na svaki komad listic sira, pa hrenovkicu I motati u krug, krajeve malo slijepiti. Poredati u tepsiju, predhodno oblozenu pek papirom. Svaku premazati umucenim jajetom. Posuti susamom. Peci na 200 stepeni u predhodno zagrijanoj rerni. Gotovo za 13-15 min. Kada je gotovo , pokriti da omeksa na nekih 5 min.