Kiflice sa maslom-maslenice

najpre želim da se zahvalim dragoj cool prijateljici Lilly-cool na divnom receptu za domaće maslo :)
Prvo sa napravila domaće maslo :)

U toplom mleku rastvoriti kvasac i dodati med.
Sve dobro pomešati, pa dodati pola količine brašna.
Umešeno retko testo ostaviti desetak minuta.
Zatim dodati blago zagrejano maslo, maslinovo ulje, so, žumanca, ostatak brašna i dugo, dugo, dugo mesiti rukama. Nakon dugog i iscrpnog mešenja ostavite testo na toplom mestu da miruje, zaslužilo je nakon ovolike gnjavaže:).
Kada naraste, premesiti ga, pa podeliti na 4 dela.od svakog dela razaviti krug, koji treba iseći na 16 jednakih delova, deleći krug prvo po pola, pa na četvrtine, osmine i….eto!
Zatim, premazati sa maslom svega nekoliko poteza četkicom, urolati kiflice i poredati u pleh obložen papirom za pečenje. Sačekati desetak minuta da kiflice malo narastu, pa ih tek onda peći.
Ova količina je dovoljna za dva pleha, tačnije 64 kiflice.
Rernu zagrejati na 180 stepeni, pa staviti kiflice i peći narednih tridesetak minuta(u zavisnosti od rerene), a pred sam kraj, podići temperaturu na 200 još pet minuta.
OBAVEZNO, na dno rerne, ispo rešetke za pečenje, postaviti plitku tepsiju i usuti šolju vrele vode, kiflice treba da se peku uz obilje pare, kako bi ostale bele i savršeno meke.Moj savet je da to bude manja tepsija, nikako neka mala i uska šerpica, jer je potrebna veća površina vode za lakše isparavanje.
Pečene kifle pokriti čistom krpom i ostaviti da odstoje i malo se prohlade.
Opšta preporuka je se kiflice NIKAKO NE PREMAZUJU sa žumancetom, Izgubiće na mekoći i neće imati ovaj predivni „beli ten“.

Prijatno !