...moja mama ih je uvijek pravi za Bajram ili Novu godinu i druge praznike...hvala joj što me naučila da ih i ja radim ..svaki moj recept na coolinarci je plod njenog dugogodišnjeg truda i rada da mene nauči životu, a i moju sestru...nismo imali oca...ali uvijek se trudila da praznici to ne osjete...sve što danas znam u životu od kiflica, kolača, torti pa do ozbiljnij stvari ..... življenja života i do toga da sam postala i više nego samostalan, obrazovan i ugledan građanin dugujem njoj.....MOJOJ MAMI...GOSPOĐI ESMI....
...moja mama ih je uvijek pravi za Bajram ili Novu godinu i druge praznike...hvala joj što me naučila da ih i ja radim ..svaki moj recept na coolinarci je plod njenog dugogodišnjeg truda i rada da mene nauči životu, a i moju sestru...nismo imali oca...ali uvijek se trudila da praznici to ne osjete...sve što danas znam u životu od kiflica, kolača, torti pa do ozbiljnij stvari ..... življenja života i do toga da sam postala i više nego samostalan, obrazovan i ugledan građanin dugujem njoj.....MOJOJ MAMI...GOSPOĐI ESMI....
Sastojci
Priprema
Kesicu germe istresti u zdjelu , staviti kašiku šećera i preliti malo sa toplom vodom.Promješati i pustiti da nadođe smjesa.
Prosijati 1kg brašna, staviti prašak za pecivu.Uzeti jaja i izmituti ih ručno te zatim staviti u smejsu brašna.Kada je germa nadošla i nju staviti u smjesu.Staviti 4 kašike ulja ali velike.
Ugrijati mlijeko i staviti puter u njega nek se fino otopi.
U smejsu sa brašno ako se rade slane staviti soli ako se rade slatke staviti šećera ali šećer u prahu(jer ako stavite krupni šećer bit će tijesto žilavo i jako za raditi..to je jedna tajna koju otkrih heheheh zato šećer u prahu u slatke kiflice!!!)
E sad kad je mliejko se ugrijalo i pute onako otopijo ili je ostalo malo još koji komadić, početi polako sipati tu smjesu u zdejlu sa brašnom i ostalim.Pošto je toplo drevnom kašikom mješati pa onda rukama početi raditi.
Meni uvijek malo više mlijeka treba tako da uvijek potrošim nekih 700ml do 800ml mlijeka ali bolje pomalo grijati.
Ako vam se učini da jetijesto gnjecavo samo radite rukama po njemu hemija je čudo kako će posliej par minuta biti mala glatka kugla.Otsvaiti da nadođe ali prvo premazati sa uljem kuglu od tijesta da se kora ne stvori po njoj.
Ja tu kuglu podiejlim na 4 diejla i razvaljam u oblik što mogu više u oblik kruga. U jednu zdejlicu stavim feta sir ili mladi sir sa pavlakom/kajmakom i posolim .Nekad stavim i malo bijelog luka meni bude EXTRA a zavisi kako ko voli.I naravno ako je slatki fil ide džem, čokolada ili eurokrem...helem nejs štagod.
Podijelim tijesto na trouglove i naveći dio trougla stavim fil i zarolam ko krosan.Redam u pomaštenu tepsiju.
Rernu ugrijem na 250stepeni i onda kad njih stavim smanjim na 200stepeni pa čak i smanjim na 180stepeni.Pečem dok fino ne porumene to je nekih 30 tak minuta.Izvadim i redam u zdjelu u koju stavim kuhinjsku čistu krpu i preko njih još jednu i poklopim nečim tako da fino omekšaju a ne potpare se ..
I eto ga kiflice....prijatno
živa je Birsa još Esma...ali nekako me ove kiflice uvijek za nju vežu i mnogo još nekih stvari...samo sad ja napravim njoj da ona proba...🤗
Kako je tebi ispao recept?
4