Moj profil
Looloo
16.10.2012.

Kikiriki oblak

11

volim kikiriki i malo eksperimentiranja i evo ga...kikiriki u oblaku...

volim kikiriki i malo eksperimentiranja i evo ga...kikiriki u oblaku...

Looloo
16.10.2012.

Sastojci

BISKVIT:
6 bjelanjaka
6 žlica šećera
6 žlica brašna
1 prašak za pecivo
1 dcl mlijeka
KARAMEL:
1,5 veća šalica šećera
1/2 šalice vode
1 šalica (2 dcl) slatkog vrhnja
1/3 šalice creme fraiche
1 šalica slanog pečenog kikirikija
1/2 l slatkog vrhnja
CREME FRAICHE:
2,5 dcl slatkog vrhnja
1 žlica kiselog vrhnja
Slatko vrhnje blago ugrijati i dodati žlicu kiselog vrhnja te ručnom mutilicom sjediniti. Ostaviti 8 sati u hladnjaku, promješati žlicom te ostaviti još 8 sati

Priprema

1.

Za biskvit izmiksati bjelanjke, dodavati ostale sastojke i staviti peći 15-ak minuta na 180 stupnjeva. Gotov biskvit poškropiti mlijekom.

̊

2.

Za kremu: Zagrijati šećer i vodu na umjereno niskoj temperaturi dok se šećer ne otopi. Kad zavrije više ne mješati. Stranice očistiti od kristala šećera vlažnom četkicom pa skuhati karamel (oko 10 minuta). Za to vrijeme ugrijati slatko vrhnje, pa kad je karamel gotov maknuti ga s vatre i pažljivo uliti vrhnje u karamel. Pravit će puno pjene pa treba paziti da ne prelije. Vratiti na tihu vatru i kuhati dok se karamel ne otopi. 

3.

Sipati u čistu posudu, umješati creme freiche i ostaviti u hladnjaku da se ohladi oko 45-60 minuta. Umješati kikiriki te premazati biskvit. Ukoliko vam karamel ne ispadne dobro (čvrsto), dodati u kremu želatinu, razraditi mikserom i izliti na biskvit. Kad se krema stisne premazati slatkim vrhnjem.

2

Izgleda zanimljivo 😛

🙂

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)