Topla ukusna i zasitna juha koja je više varivo nego juha. Idealna u zimskim mjesecima. To je stari recept moje bake i redovito se kuha u našoj obitelji. Možda vam se čini obična i nezanimljiva ali vjerujte okus će vas iznenaditi i oduševiti. Obavezno probajte! :-)
Topla ukusna i zasitna juha koja je više varivo nego juha. Idealna u zimskim mjesecima. To je stari recept moje bake i redovito se kuha u našoj obitelji. Možda vam se čini obična i nezanimljiva ali vjerujte okus će vas iznenaditi i oduševiti. Obavezno probajte! :-)
Sastojci
Priprema
Oguliti krumpir i isjeći ga na male kockice. Sušeno meso isjeckati na kockice a kobasicu na kolutove. Ja najviše volim koristiti kobasicu i slaninu ali vi možete šta imate.
Oguliti crveni luk i isjeckati ga što sitnije.
U lonac dodati ulje i sjeckano sušeno meso. popržiti na laganoj vatri dok ne počne dobivati boju. Dodati sjeckani luk i još malo popržiti dok luk ne postane staklast. Dodati sjeckani krumpir i zaliti vodom (oko tri prsta iznad krumpira.
Dodati začine (sol, vegetu, crvenu papriku) i lovorov list . Dobro promiješati i pustiti da zakuha.
Kuhati na laganoj vatri. polu poklopljeno dok se krumpir ne počne raspadati. Po potrebi dodavati još vode.
U zdjelici dobro izmiješati brašno sa 1 dl vode da ne bude grudica i ukuhati u juhu da je malo zgusnemo. Kuhati još 5 min uz miješanje.
Svako jaje razbiti u zasebnu šalicu pazeći da ostane cijelo. Jedno po jedno pažljivo ubacimo u juhu, morate biti brzi i pazite da ubacujete jaja u razdvojenim mjestima da se ne bi spojila. Bez miješanja i puno mućkanja pustiti da jaja kuhaju još 4 min. Ugasiti vatru i odmah poslužiti ili oprezno izvaditi jaja da ne puknu i odložiti ih na tanjur do posluživanja da se ne prekuhaju jer žumanjak mora ostati tekuć.. Ovaj način kuhanja jaja se zove Poširanje. Jaja možete i poširati odvojeno u zasebnom lončiću sa slanom vodom ali ja više volim u juhi jer bjelanjci pokupe okuse iz juhe.
Posluživanje
U tanjur izgrebimo tijesto, obilno prelijemo krumpir juhom, u svaki tanjur dodamo jedno jaje pažljivo ra ne pukne prerano, i 1 žličicu kiselog vrhnja. Žlicom prerežite jaje ako je tempirano kako treba žumanjak će se razliti u juhu, promiješajte i navalite.
Kako je tebi ispao recept?
3