Knedli od marelica

Krumpir skuhati i prohladiti, zgnječiti i dodati mu soli, jaje, gris i brašno, zamijesiti ne previše ljepljivo, ali niti prečvrsto tijesto (ja sam ove knedle sa slike radila od pire krumpira od ručka i odlično su ispale), tijesto oblikovati u valjak i sjeći komade, svaki spljoštiti, staviti očišćenu marelicu, a u svaku marelicu po kocku šećera, oblikovati u knedle i kuhati oko 15 minuta. Kuhane, knedle izvaditi i preliti preljevom. Za preljev zagrijati ulje i u vruće sipati krušne mrvice, kad malo potamne preliti preko knedli. Knedle na kraju posuti posipom od šećera izmješanog sa cimetom. Napomena: Količine brašna i krumpira su odokativne, što bi značilo da sve ovisi o postotku vode ili mlijeka u krumpiru, koliko radite knedle od pire krumpira, trebat će vam više brašna, a ukoliko je krumpir kuhan u ljusci, manje.