Moj profil
ileyan
8.8.2009.

Knedli od sira

91

Knedli iz 1921. godine. Što se je nekad jelo u Zagrebu.

Knedli iz 1921. godine. Što se je nekad jelo u Zagrebu.

ileyan
8.8.2009.

Sastojci

1/2 Kravljeg sira s placa
2 Jaja
malo soli
Brašna po potrebi
mast
Semlprezla (u prijevodu prezli ili krušne mrvice)

Priprema

1.

Original recepta glasi:

2.

Pol sira se u zdjeli dobro zdrobi (drobi se vilicom), uzmeju se dva cela jaja, promeša se i malo soli, primeša se brašna koliko zahtjeva da nije premekano niti pretvrdo. (navlažiti ruke i oblikovati knedle, staviti ih na tanjur i onda u frižider dok voda ne zakipi) knedli od sira prije stavljanja u vrelu vodu

3.

Voda mora kipiti, koja se osoli (u veći lonac stavi se voda i malo osoli), kada voda kipi, napravi se sa brašnom knedli (knedli se izvade iz frižidera i prije nego ih stavljamo u vodu još jedanput ih uvaljati malkice u brašno te ih tek onda spustiti u ključalu vodu), koji se metneju u vodu kuhati. Kuhaj 1/2 sata. knedli od sira kuhani bez preljeva s prezlima

4.

Uzmi malo masti, kad je vruča metne se unutra semlprezlu (prezli ili krušne mrvice), kad je semlprezlu žuti izvade se knedli na tanjur i poliju se.

5.

Knedli od sira iz bakine knjižice

Posluživanje

Može se jesti samo za sebe ili poliveno vrhnjem ili opet kao prilog nekom gulašu i slično.

  • Knedle(12)
  • Knedle-sir(2)
  • Sir(2)
  • Testa(1)
  • Knedli(1)
  • Od-sira(1)
  • Sir-svjezi(1)
  • Knedle-sa-sirom(1)
  • Glavno jelo*(1)

16

predivnoooooooo:))

Je, pravi recept, baš bum sutra delala, moji obožavaju, bravo:)

Onaj jedan sir s placa ne znam ali mislim da je 1/2 kg ili čak manje. U stvari sve radiš od oka.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)