Zahvaljujući vrijednoj i brižnoj susjedi, koja je sačuvala bilježnicu svoje bake, napisat ću vam ovaj recept, a vi kad ga napravite vidjet ćete da mu godine nisu oduzele kvalitetu ;);)
Zahvaljujući vrijednoj i brižnoj susjedi, koja je sačuvala bilježnicu svoje bake, napisat ću vam ovaj recept, a vi kad ga napravite vidjet ćete da mu godine nisu oduzele kvalitetu ;);)
Sastojci
Priprema
U 1/2 l mlijeka zakuhati 4 žlice grisa i zasladiti po volji.
U gusto ukuhan gris dodati pjenu od 4 bjelanjka, pa masu sipati u kalup, koji je prethodno iznutra okvašen vodom.
Ostaviti da se dobro ohladi.
12 dkg šećera pržiti dok ne dobije mrku boju, pa na tako upržen šećer sipati malo vrele vode i pustiti da šećer vri.
Umutiti 4 žumanca s 4 žlice šećera i na kraju dodati 1 žlicu brašna.
u ovu masu dodati 1/2 l mlijeka, dobro promiješati pa sipati u pržen šećer, koji se na štednjaku kuha.
Kuhati i dalje neprestano mješajući da ne zagori.
Sada izvaditi koh iz kalupa, preliti kremom i staviti na hladno mjesto do upotrebe.
Posluživanje
Original recepta ...fascinirana sam prekrasnim rukopisom, pravopisom…i naravno kvalitetom ove slastice, a prošlo je više od sto godina kako je zapisan ;)...recept sam prepisala točno kako je u bilježnici zapisano.
Koh
Kako je tebi ispao recept?
9